这野草味道堪比朝天椒，用来酿酒是一绝，如今15一斤成抢手货

发布日期：2018-10-08 09:11 阅读量：116

　　农村不像城市一样到处都是高楼大厦、车水马龙，有的只是一些野花野草野果子，还有一大片小平房。而这些野花野草组成了农村的一道风景线，它们总是一个悖论，有的人说它们好，因为在饥荒之年它们可是可以救命的，也有的农民朋友们讨厌它。

　　其实在以前的情况下，讨厌它们也是有依据的，往小了说，以前农村都是泥路，而且路本来就窄，结果还被这些野生植物占据了，人们想要去某一个地方只能绕远路走，往大了说，它们很多长在田野间，被称为杂草，十分的影响农作物的生长。

　　一旦蔓延下来个头长过了农作物，与农作物争夺阳光和其它营养成分，很有可能农民们一年的辛苦换来的是颗粒无收。而今天笔者要介绍的就是一种野草，以前被农民朋友当做害草，现在可是价值珍贵的稀罕物，一斤就得卖上几十块。

　　这种野草在农村里可是相当的多，一般长在田地里，而且因为它生长繁殖能力强，所以长得一般都比它们的野草要高得多，它就是“柳叶蓼”，还有一个诗一般的名字“绵毛酸模叶蓼”。

　　它的表面被着很多紫红色的小斑点，叶互生，分支多，深绿色，花小，一般呈绿白色和粉红色。这种植物有一个很特别的地方，那就是吃起来有一股辛辣味，听村里吃过的人都说它的辣堪比朝天椒，甚至是还要辣。因为它主要长在田地里，妨碍农作物生产，所以成为了农民朋友口中的杂草，一般见者诛之。

　　图为采摘柳叶蓼

　　不过这柳叶蓼看似是害草，其实它还是有着不小的价值，尤其是随着如今社会的进步，信息发达了，很多知识也从这个地方传到那个地方，使得不少农民朋友们意识到这种植物是一个好东西，比如说它酿酒就是一绝，绍兴的白酒原料就是拿它来做成的。

　　由于柳叶蓼对稳定和提高药酒的质量起着关键的作用，所以现在市场上很多用于酿酒的酒曲都是用柳叶蓼制成的。它在酿酒方面的起决定性因素的是它含有黄酮类物质，酿酒时可以促进微生物生长，起到一定的氧化作用。

　　图为用柳叶蓼做酒曲

　　由于每年的七八九月份是酿酒旺季，所以这个时候柳叶蓼很抢手，很多了解柳叶蓼的农民朋友，就会在这个时候，把柳叶蓼加工，制作成酒曲拿去卖，一般一斤可以卖到15元左右，也让柳叶蓼从过去的杂草“变废为宝”成了一种稀罕货。【壹酒购】

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