枫叶之都话辽酒破除软肋谋发展

　　——辽宁省举办“2018辽宁省白酒行业产品质量

　　10月11日，由辽宁省白酒工业协会主办、辽宁铁刹山酒业（集团）有限公司承办的“2018辽宁省白酒行业产品质量鉴评会暨评委年会”（以下简称白酒质量鉴评会暨评委年会）在辽宁省本溪市本溪满族自治县举办。

　　中国白酒大师、辽宁省白酒工业协会高级顾问王贵玉，全国人大代表、辽宁省白酒工业协会会长董事长吴京耕，辽宁省白酒工业协会副会长、辽宁铁刹山酒业（集团）有限公司董事长张良，辽宁风凰酒业董事长王辉玉，“老五届”国家评委、东北著名白酒专家栾作禄，辽宁省白酒工业协会副会长、大连香洲坊酒业有限公司总经理廉永贵，辽宁省白酒工业协会秘书长刘立新，辽宁省白酒工业协会党支部书记许光，辽宁省白酒工业协会办公室主任刘军，辽宁铁刹山酒业（集团）有限公司总工程师梁薇，辽宁省白酒骨干企业负责人，辽宁省白酒工业协会会员单位代表，小作坊企业、配套企业代表，辽宁省白酒酒国家评委、省级评委、专家及媒体记者一百余人参加了白酒质量鉴评会暨评委年会，会期两天。

　　很长的一段历史时间，辽宁省是我国白酒产业的生产、消费和酒文化大省。其拥有地球上最早的酒祖文化，作为红山文化源头的阜新查海遗址，把辽酒的历史推向了8000年前，使这里成为中国谷物酿酒的起源地和酒文化的起源地。辽宁独特的地理气候优势、历史文化精华及生态环境灵气先后培育出以阜新三沟、沈阳老龙口、朝阳凌塔、本溪铁刹山、凤城老窖、大连金石滩等为代表的白酒品牌。近几年，辽宁省相对于其他白酒大省来说，白酒产业综合实力较弱，产业发展慢，诸多问题亟待解决：一是群体大，个体小。企业改制不到位，主业不突出，营销方式落后；二是产品多，品牌少。品牌定位反复、产品开发随意，缺乏市场认可的大单品；三是价格低，贡献少。本土市场份额逐年萎缩，不断下降。

　　王贵玉认为，在消费、品质双升级的今天，辽宁白酒已步入理性消费和品牌发展时代，向龙头企业、优势品牌集中的态势明显，低端过剩、供求失衡的矛盾突出。以中高端产品为代表的大单品增势明显，纯粮固态酿造成为趋势；以消费者为中心的立体营销模式正在重构，质量和品牌竟争更加激烈。基于此，加快辽酒转型发展，不仅有利于供给侧结构性改革，且有利于发展高税负产业，这既是机遇所在、酒企所昐，也是形势所追、刻不容援。

　　“名酒企业产品渠道下沉及外域‘伪名牌’白酒产品低价格打压是近两年辽酒遇到的新问题，辽酒人应有生产、行销、宣传上的自信，不要被这些问题所困扰。辽酒有辽酒的优势，辽酒有辽酒的特点”王贵玉在白酒质量鉴评会暨评委年会说，麸曲酱香是我们辽宁酱酒的特点，几个较为规模的酱香型酒厂从“国营时期”一直坚持到现在，这说明辽宁人喜欢辽酱，这是辽宁酱酒发展下去的基础和信心；辽宁浓香白酒要往兼香的路子上走，要有自己的创新，研究把传统酒文化、辽酒营销场景等和食品安全最大值的结合在一起；中小型白酒企业好调头、相比较大型白酒企业来说，较容易改变产品结构，要在地方特色、生物科技白酒上下功夫、动脑筋。总之，辽酱、辽香都是我们的资源，不要被香型和标准束缚，结合自身的特点，让产品更具活力，更具发展空间。

　　吴京耕表示，辽宁白酒产业以十九大精神为指导，牢固树立创新、协调、绿色、开放、共享发展理念，以企业为主体，以提升辽宁白酒吨酒价和省内市场份额为突破口，实施营销模式重建、品牌重塑、企业重组等战略。着力打造龙头企业和品牌，着力研发中高端产品，着力确保工艺和质量稳，着力攻占本土市场，着力加强人才和队伍建设，着力构建“原粮、原酒基地、品牌、文化”于一体的全产业链，打造具有全国影响力的知名品牌。通过5－10年的努力，把辽宁白酒产业建设成为北方重要的优质酒生产基地，中国白酒文化基地。

　　“推进品牌重望，优化产品结构，提高产品品质，加快营销模式重建，大力开拓市场，建设原酒基地和原料基地，实施企业重组，辽、吉、黑三省白酒‘抱团取暖’等8个方面思考，将是未来几年辽酒转型发展的策略与措施”吴京耕接着说，所以，辽酒复兴需要全方位的创新之道，需要各层面的“硬支持”，需要政府、协会、企业的深度互动，如此才能在供给侧结构性改革及辽宁全面振兴的大潮中，共同推进辽宁白酒再创辉煌，飘香五洲，醉美天下。

　　“为不断提升辽酒产品质量，加快技能人才队伍建设，促进行业技术创新与技术交流，全面提高技术人员技能水平和整体素质，坚持匠人匠心酿好酒，振兴辽酒促发展，跟踪、监督服务辽宁好酒、辽宁好企业，协会组织举办了此次活动”白酒质量鉴评会暨评委年会主持人刘立新说。

　　据了解，白酒质量鉴评会暨评委年会是辽宁省白酒工业协会每年的例行活动，也是近三年来“一大评”的最后一年。生产企业申报的参评产品须是纯粮固态发酵、主打市场的销售品牌。

　　白酒质量鉴评会暨评委年会对来自全省的参评产品进行了表彰，金石滩酒业集团有限公司生产的浓香型50.8°“金石顺”、凤城凤凰老窖酒业有限公司生产的酱香型53°“北三香”、辽宁铁刹山酒业（集团）有限公司生产的浓香型42°“福临门”等17个产品获得“辽宁白酒优秀产品奖”称号。【壹酒购】