陕西两款长安牌白酒“香味”不够

发布日期：2018-10-15 09:00 阅读量：68

　　近期，陕西省食药监局抽检食用农产品、淀粉及淀粉制品、酒类等3类食品278批次样品，合格样品274批次，不合格样品4批次。

　　其中不合格白酒产品情况如下：

　　陕西全都实业有限公司临潼北环路分公司销售的标称中国?陕西长安酒业有限公司生产的长安牌500mL中华红?长安老窖酒（50%vol），己酸乙酯检出值为0.88g/L，标准规定为1.2~2.8g/L。

　　西安易初莲花连锁超市有限公司唐延路店销售的标称中国?陕西长安酒业有限公司生产的长安牌500mL长安老窖陈藏酒（45%vol），己酸乙酯检出值为1.12g/L，标准规定为1.2~2.8g/L。

　　己酸乙酯是白酒中重要的呈香呈味物质，含量的多少与酒的品质高低有关，若含量太低，则酒味较淡。造成己酸乙酯项目不合格的主要原因可能是固态发酵的酒成分偏少；勾调所使用的食品添加剂中酯类物质纯度不够；或技术人员专业技术能力较差，不能很好地控制好产品质量。

　　对上述抽检中发现的不合格产品，生产企业所在地西安市食药监局已责令企业查清产品流向，召回不合格产品，并分析原因进行整改；经营单位所在地已要求有关单位立即采取下架等措施，并依法予以查处。【壹酒购】

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