中国古代历史文化长河源远流长，放到现如今来看，老祖宗们留给我们的宝藏可谓是数不胜数，说起这些宝贵的文化，有一样东西不得不提，就是“酒”。在许多古代文人雅士心中，没有“酒”便失了礼，关于“酒”的故事更是数不胜数。不管是曹操、刘邦等英雄人物，还是李白、陶渊明、杜甫等诗人，都是好酒人士。那么古代的酒到底有哪几类呢？这些酒与现在我们生活中的酒又有哪些不同呢？

　　根据现在我们的考古以及史料去推测，粮食酒应该是中国最早发明的一种酒了。其实关于“酒”的起源和发明的故事有许多，但是没有哪一个故事是真正有历史证据可寻的，所以酒的发明者究竟是谁，我们无从考察。但1980年在河南一座古墓考察出来的粮食酒是现存的最早的酒，是从商代至今，约有3000年的历史。不过这只是先存的最早的酒，1999年时，依旧是在河南的考古中，考古文化者们发现，在一些陶制器具上残留着一些奇怪的沉淀物，经过化验结果得出，这些物质与酒的成分非常相似。里面不仅仅有稻谷粮食的成分，甚至还有蜂蜜和水果，证明这些陶具盛放着的就是酒，而这些酒距离现在已经9000年了，可见，酒的出现比我们想的的还要早许多许多。而粮食所制成的酒是酒中的鼻祖，相传，古人在大丰收之时，将多余的粮食用特殊的手法酿造成酒水，后面在酒逐渐被大众接受和喜爱之后，越来越多的人种植粮食的目的由充饥变为酿酒。这其中，高粱是最常见也是最受人们喜爱的。而在早期，技术不够成熟，人们对酒的制作还在缓慢的摸索阶段，人们多酿造的都是黄酒，所以说，黄酒可以说是历史最久的酒了。

　　果酒是非常受古人喜爱的一种酒，这不仅仅是一种保存水果的方式，也是古代人们对酒的品种的一种尝试的新成果。宋代历史书籍中曾经记载过百姓们将成熟的梨子放置在陶器中，最后变成了沁香的梨子酒。这一种水果酒的酿制方法是属于将果类放置在容器中，使其自己发酵成酒。果酒中最著名的应该就是葡萄酒了，后期对于葡萄酒的酿造方式也有一种，就是在葡萄果汁中放入酒曲，这样也会制出甜美的酒。在各个朝代中，唐朝时期与吐鲁番地区交好，吐鲁番由于地理位置原因，葡萄品质好，人们对于葡萄酒的喜爱最甚。宫廷王族乃至后妃，都喜爱这种甜美的果酒，诗人李白更是无酒便无诗了。除了葡萄，桑椹、红枣、杨梅，桃子，甚至柑橘类，都是古人们酿制过的果酒。

　　药酒是一门很深的文化，古时候的药酒分两种：治病类和调养类。但最早的药酒的作用并不是用于饮用，而是用于祭祀、占卜。关于药酒的制作多用于调养，因为酒本身适量饮用便是可以强壮骨骼，保养体质的。而药酒是在制作酒的过程中往酒中加入各种草药或是昆虫、动物，经过泡、煮、蒸、熬等等手法使酒药相容。有的可以外用在伤口上，有的则是内服，但好的药酒虽然可以大补身体，但毕竟是药，使用它不可以像饮酒一样肆无忌惮，必须在大夫的指导下才可以配置服用。所以古时候许多将军或是帝王都喜欢饮用药酒来使自己更强健，也可延年益寿。

　　乳酒，顾名思义就是由乳类制作而来的酒。现在人们对这种酒类可能还比较陌生。在古代，乳酒的产生是由于以前人们狩猎时会捕捉到一些处于哺乳时期的动物，人们会保存这些兽类的母乳，偶然制作成了乳酒，意外的发现味道不错，后面便开始将喝不完的牛乳、马乳都按照这种方式制作成乳酒，其中马乳是最常见的。在汉朝的时候，王宫内设有专门制作和生产马乳酒的部门，但它的制作方法究竟是怎么样的，现在还有许多争议，有人说方法类似酸奶，也有人说是自然放置发酵的，究竟是如何制造的，就要我们自己去探索了吧。但乳酒的本身的饮用价值非常高，这也是被现在的医学所肯定的。

　　放眼古今，酒作为一直深受人们喜爱的饮品，除了它自身的价值以外，他更承载了许多古代文化和智慧。中国作为在世界最先发明酒的国家，足以体现古人的机智和我国的文化底蕴。更是十分值得骄傲的。你们更喜欢哪一种酒呢？【壹酒购】