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    芒果蒸馏、发酵酒制作

      芒果别名:庵罗果、檬果、蜜望子、香盖等。性味归经:性凉,味甘酸;入肺、脾、胃经。功效主治:益胃止呕,解渴利尿。主治口渴咽干,食欲不振,消化不良,晕眩呕吐,咽痛音哑,咳嗽痰多,气喘等病症。


      芒果酒浸泡方法:


      1,选择7分熟芒果,将芒果去皮,捣烂。


      2,家庭自制芒果酒量少,就可以直接采用刀具将芒果切块状,去掉内芒果籽,


      3,选择纯粮食酒53度,将切好的芒果放进纯粮食酒里浸泡,比例为2:1,浸泡15到20天就可以待用。


      4,将浸泡好的芒果酒采用密沙布直接过滤即可,再将过滤的芒果酒进行沉淀,直到无悬浮物即可,


      芒果酒发酵法,1,选择上好的芒果,最好一定要熟透的,切忌无腐烂现象。


      2,将熟透的芒果可以用手拨皮,大量生产可以采用专业机器去皮,一定注意卫生,保持干净。


      3,家庭芒果酒少量生产可以人工直接将芒果籽去掉,放在干净容器内待用。


      4,将芒果肉采用专业压榨机捣烂,越细越好,


      5,这些都搞好了,加入水果曲发酵,比例为1:3,正常发酵8到15天左右


      6,将发酵好芒果采用人工过滤即可,再将过滤后的芒果酒汁再沉淀与清液,直到无悬浮物即可


      1、选择新鲜成熟无腐烂的芒果


      2,将芒果肉采用专业压榨机压汁,加曲发酵


      3,将糯米蒸熟并摊凉到20~30度,按量加入酒曲发酵


      6,将糯米和芒果各自分开发酵1到3天即可,再将芒果和糯米在一起发酵8到15天左右


      7,将发酵好的酒醅放入蒸酒设备蒸馏即可。得出的成品酒就是成品白酒。壹酒购