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    中国白酒首先要抓住年轻人的心

      9月8日,《2019中国酒业白皮书》(以下简称《白皮书》)正式发布。《白皮书》指出,随着年轻化、时尚化、国际化、智能化的到来,未来10年将是中国酒企发展的“黄金时代”。那么,面对“四化”,中国的酒企们该如何提高竞争力呢?《白皮书》在提出新课题的同时进行了分析并给出了建议。


      难题1


      年轻化


      挖掘白酒的精神内涵


      《白皮书》指出,年轻化是中国白酒面临的重大课题。


      “从近年看,随着80后、90乃至最早一批00后走入社会,白酒消费断层并没有想象中那么厉害。反而,以江小白为代表的创新型白酒,通过特有的包装、年轻化的形象与走心的沟通方式,成功俘获了年轻消费者。”《白皮书》指出,年轻化其实并不困难。


      那么,为何不少年轻人不喜欢喝白酒呢?《白皮书》分析认为:新、奇、特是年轻人普遍追逐的风向标,但中国白酒的底色却很传统,致使两者之间的调性不一致。


      《白皮书》建议:在保持传统底色的同时,白酒要紧抓年轻人。“白酒消费是一种从物质到精神的满足过程。”《白皮书》认为,白酒应该和有一定精神内涵的故事结合,让更多年轻人钟情白酒。


      难题2


      时尚化


      革新消费观念和思维方式


      有个流传在白酒行业的说法——中国白酒活在自己的世界里,过于沉重的诉求无法与现代时尚文化融合。传统的白酒,如何拉近与现代社会价值观的距离呢?《白皮书》建议:


      第一、时尚化不仅仅是包装革新。《白皮书》认为,消费方式、消费范围的改变才是深层次的时尚化触及;第二、纵深的白酒时尚化,“白酒应该是一种人生追求,一种生活方式,可以看做是一种潮流理解,也能视为一种生活诠释。”《白皮书》指出,白酒的时尚化探索,离不开整个品牌在消费观念和思维方式的“终极创新”。


      难题3


      国际化


      需要各方力量分步实施


      近两年,中国酒业“国际化”再次成为热门话题。目前,茅台、五粮液、洋河、泸州老窖、汾酒、青啤等中国名酒企业借助“一带一路”和高端赛事等进行品牌传播和市场拓展,掀起一股国际化新浪潮。但是,中国酒业的国际化发展仍然不乐观。


      相关数据显示,中国白酒产量占据全世界烈酒产量的三分之一,但在国际贸易中仅占0.76%。“巨大的反差说明,中国白酒在国际市场具备较大的发展空间。”《白皮书》指出,未来,中国酒业将向更广阔的市场辐射,让国外消费者熟悉中国酒业这张飘香名片。


      不过,《白皮书》分析认为,白酒距离世界舞台中央仍然太远,“技术标准、贸易壁垒和政策法律、文化差异等问题已经被行业多次总结出来。归根结底,是中外酒文化的融合不足。”


      对此,《白皮书》建议,中国白酒的“走出去”,需要有行业标准和数据支撑,需要引进新的传播渠道来协助,需要各酒企、协会、政府的力量,整体规划、分步实施,也需要各酒企选择适合自己酒品的国外市场。


      难题4


      智能化


      迈进工业4.0需要转型


      “中国白酒属于劳动密集型产业,其自动化程度远低于其他行业。”不过,目前,白酒业也在积极谋求数字化转型,用机器代替原有的简单重复劳动,但大部分白酒企业还处在工业1.0时代,想要一步迈进工业4.0的层面,实现数字化以及智慧化,还需要一些必要的转型基础。业内人士认为,利用新的网络平台和5G技术,降低酿酒车间设备接入的难度和成本,将数据资源转化为数据资产,将产业的核心优势发挥出来,持续优化智能酿酒技术,或许是提升中国白酒竞争力的有效途径之一。壹酒购