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    揭秘酒鬼酒523酿酒工艺,5+2+3=?

      神秘湘西,自古出美酒。

      酒于湘西,亦如山歌和苗寨,是这片大地不可或缺的民族元素,酿酒史可追溯到春秋战国时期。

      养育于此的酒鬼酒,备受熏陶,以拳拳匠心倾注其中,首创极具工艺特色的“馥郁香型”白酒。


      “523”馥郁香:

      “醉乡”独特的酿酒工艺


      论酒鬼酒的魅力,“523”工艺可谓不可复制。

      馥郁香·采“五粮”之精华

      高粱、糯米、小麦……这些都是酿酒的好原料,但因选材及粮食配比的不同,酿出的酒会有风味差异。

      高粱香、糯米绵、大米净、玉米甜、小麦糙,酒鬼酒精选这种五粮食,采用多年研制而成的科学配比加以酿造。

      秘方之独特,风味之韵更不言而喻。

      馥郁香·合“双曲”之奇效

      要酿好酒,必先有好曲。

      曲,酒之骨,兼有糖化和发酵的双重功能,是酿酒的精华所在。

      酒鬼酒大胆吸纳大、小曲工艺优点,研发的生产发酵工艺十分独特,是馥郁香型白酒诞生的基础。而酒鬼酒也成为了国内首个采用“双曲接力发酵”工艺的白酒品牌。

      经小曲培菌糖化后,加大曲入窖续糟发酵。酒鬼酒选用精心培养的泥质小窖,窖池四壁及窖底的窖泥均是品质优良的人工老窖,可达到提质增香的作用,这亦是形成馥郁香型白酒独特风格的基本保障。

      馥郁香·集“三香”之韵味

      馥郁香型白酒,色清透明、诸香馥郁、入口绵甜、醇厚丰满、香味协调、回味悠长,一口可品“前浓、中清、后酱”馥郁三香,堪为神奇之酿。

      从发酵、洞藏到勾调,其酿造之地、酿造之水、酿造之粮、酿造之曲、酿造之艺、酿造之型,无一不都诠释着酒鬼酒的“无上妙品”。【壹酒购】