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  • 酿酒设备采购时需注意哪些?

    发布日期:2023-01-02 11:33 阅读量:770

    1、首先了解一下设备的材质,厚度。

    2、设备的大小实际有效容量是多少,市面上很多人说设备50升、100升实际上换算为斤的话装不了多少粮食的,很多人问一次做100斤粮食的设备多少钱?其实,买设备也要看你是想做液态还是固态,新酿酒公众号获悉举例,液态100斤粮食加250斤水,也就是说设备实际的有效容量须达到350斤,总容量要达到500斤,这样设备才有足够的空间保证蒸酒过程中不会溢醩,如果买的是100斤容量的设备,这种设备里面粮食达不到100斤,顶多装个几十斤粮食,出酒也相对少,如果是固态也不能满打满算的买100斤容量的设备,有些粮食酒醅高温蒸馏状态中也会膨胀,如果空间太满也会溢醩,所以在选购设备的同时问好型号后,了解清楚设备的实际容量和出酒量,说句简单的,曾经有个客户向一个公司买了设备,问多少斤的50斤的,很便宜没错,回去做了才发现一次只能出个十几斤酒,什么原因呢,50斤的设备总容量50斤,做液态完**装不到50斤粮食,才意识到被骗,这个也是容易被偷换概念的一个东西,所以选择酿酒设备不能光看价格,把所有的细节问清楚后再斟酌。

    3、设备的功能,市面上的设备有好几种,从早前的天锅木甄、然后直烧式的设备、后期连体式的蒸汽式设备,到现在的分体锅炉式设备,木甄的设备密封性冷却性查,所以出酒率会降低(蒸酒时蒸汽会出来,而且一般也是直烧的容易糊锅),其次直烧式的(一般这种设备有铝的不锈钢的都有,缺点容易糊锅),连体式设备解决了糊锅的风险,但是也有一方面不容易清洗,只适合做液态,而目前的分体锅炉式设备解决了这些问题,生熟两用,不糊锅,易清洗,但是现在很多地区查环保这块,燃料可选择天然气,煤气,或者用电的设备。

    4、买设备时应签订设备质量的保障合同,学习技术的话可以签订技术的保障合同,好维护自己的权益。

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