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  • 余乾伟

    余乾伟

       《中国白酒》杂志编委会委员,本人从事科研工作25年,主要涉及食品、酿酒、农副产品深加工研究、技术培训、技术咨询与工程设计。完成部省级科研项目20项,获奖近10项;出版专著1部(《传统白酒酿造技术》中国轻工业出版社2010年出版),参编《小曲白酒生产技术》、《特色果酒实用加工技术》等2部;发表科技论文40余篇、50万字左右。主持和参与举办“全国性酿酒技术培训班”近100期,国家级白酒评委70%以上曾在我院培训过;先后技术服务于泸州老窖、沱牌曲酒、仙潭大曲等全国各地酒厂200多个;主持完成《四川小角楼酒业万吨基酒扩能》、《四川雅斯曼2000t/a樱桃酒》、《金果旺6000t/a枇杷酒》等工程设计项目20余个! 国家职业鉴定高级考评员、工业和信息化部科技人才入库专家;四川省食品行业专家组成员、四川省农业产业化专家组成员、四川省“科技兴川”专家组成;四川省食品安全专家组成员!四川省食品科技学会第6届、7届酿酒专业委员会副主任,中国食品产业网、中国技术贸易网特聘专家。四川省食品科学技术学会第6届、7届专委会副主任;《中国高新技术企业》学术顾问,权威刊物《食品科学》杂志(中国核心期刊、美国CA收录期刊)审稿专家。 现供职于中国20大食品工业科研和教育机构——四川省食品发酵工业研究设计院。 本人在酿酒界享有一定声誉,高级工程师、国家高级考评员。

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