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  • 酿酒辅料-芝麻香型白酒专用曲

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      产品名称感官指标理化指标价格
      芝麻香专用曲色泽淡黄色或棕黄,粉状,无结块。具有芝麻香特有的曲香味,无霉味,无邪杂味。水分≤12.5%6800元/吨
         酸度≤3.0mmol/100g
      发酵力≥1.5g/100g    糖化力≥600u/g.h
      酸性蛋白酶活力≥50u/g 细菌≥2×107个/g
      霉菌≥2×106个/g
      酵母菌≥1×106个/g

      芝麻香型白酒专用曲

      ------主要用于芝麻香型白酒的生产。由多达近30种微生物菌种单独培养后复合配比而成。经高温堆积,高温发酵后产出的基酒经储存以后香味协调、绵柔醇厚、余味悠长,具有独特的芝麻香风格。

       

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