张树平：名酒评选推动了白酒产业发展

发布日期：2012-10-12 15:38 阅读量：54

　　沱牌作为“川酒六朵金花”之一和十七大名酒之一，在“名酒60年”的时代背景下将怎样发展，处于白酒金三角核心产区带的沱牌，该如何蜕变？近日，新食品杂志社出品人李强与沱牌集团有限公司和舍得酒业有限公司总经理张树平进行了相关话题的讨论。

　　《中国酒业报导》：自1952年至今，整整一个甲子过去了，这样一个时间节点下张总认为名酒出现的意义在哪里？

　　张树平：在这六十年，名酒评选开启了白酒的名酒时代，直接推动了白酒从非名酒向名酒演变。1952年第一届中国名酒评选，指明了白酒从产品向品牌化方向发展的道路。接着连续四届的名酒评选，形成了权威的十七大国家名酒的品牌阵营。可以说，在一定意义上，没有名酒评选，也就没有了中国名酒，更没有白酒行业的中国名牌。所以，名酒六十周年恰是中国白酒品牌化进程的一种体现。

　　而与此同时，其对白酒技术标准的推动也是显而易见的，在这六十年，历届名酒评选催生并完善了白酒产品的“国标”诞生。

　　六十年的时间，名酒的规模化发展告别了行业作坊式的散户格局，使白酒从传统迈向了现代化的产业大军。从建国初期的10.8万吨形成了今日的千万吨规模，其中以前50名酒企抢占了行业80%的市场份额，使白酒向名酒集中、向中高端集中的趋势加剧，并形成了现代化的酒文化繁荣、数字化的经营手段、网络化的物流体系，而一切的改造首先源起于十七大中国名酒。

　　通过名酒评选形成的发展逻辑至今被整个行业借鉴与沿用：通过历届评选名酒活动所吸引并不断增加、提升的酿酒、评酒专家团营养了整个白酒行业，名酒率先垂范地从普通酒向优质酒转变等创新行为，以至于国家对名酒眷顾形成的原产地等生态保护资源，均被整个行业所效仿并推陈出新，让整个白酒行业受益。

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