劲牌全程机械化新工艺改写酿酒历史

发布日期：2015-06-10 15:40 阅读量：136

　　新中国成立以来，我国就开始酿酒机械化研究。葡萄酒、啤酒等液态发酵的酒已经实现自动化生产，唯独固态发酵的白酒酿造，仍停留在原始手工时代。“白酒怎能拒绝现代化?”劲牌公司董事长吴少勋思忖。2006年，劲牌公司开始探索白酒酿造的机械化、自动化、信息化、智能化。

　　下广东、访台湾、走日本，经过6年钻研创新，经历过无数次失败磨砺，2011年6月，一座现代化的酿酒车间在湖北阳新枫林镇投产。

　　作为劲牌公司四大原酒制造基地之一，这里也是中国白酒酿造生产的新起点。

　　让我们沿着“粮不沾地”的生产线，踏访粮食化为醇酒的奇妙之旅

　　一车车粮食被提升到18米高的输送机上，被输送带送到浸泡车间。20多个小时后，泡好的粮食开始蒸煮。轻点按钮，360度旋转的特制高压锅开始煮粮。

　　煮好的熟粮，经过自动摊凉机冷却，拌入酒曲，又被输送线运到恒温恒湿的糖化箱床。粮食精华在发酵箱里悄然发酵、酝酿成酒。进入蒸馏区，原酒的醇香透壁而出。拧开储酒罐龙头，清澈晶莹的原酒汩汩流淌。

　　名片：

　　项目地点黄石市黄金山开发区，大冶市市区，阳新县枫林镇

　　投资额度25亿元

　　建设工期2009年至2016年

　　建设内容在黄金山开发区建设山南酒厂，负责保健酒新品种的陈酿、灌装;在大冶市劲牌公司总部建设三期基地，建立中药数字化提取车间，年产保健酒10万吨;在阳新县新建枫林酒厂5条酿造生产线，年产小曲基酒7.5万吨，为国内最大的白酒酿造基地。

　　建设进度山南酒厂已部分投产，总部三期基地建成，枫林酒厂4条生产线已投产。

　　周边互动：

　　阳新县枫林镇下庄村村支书柯常圣：全村1800人，有120多人在劲牌枫林酒厂打工。劲牌安排了村民就业，还帮助村集体搞建设，真心实意地感谢劲牌。

　　阳新县枫林镇下庄村大屋组村民刘州婷：去年我在深圳打工，在酒店做收银员。今年回家过年后不出去了，准备应聘到劲牌酒厂打工，工资和深圳差不多，但离家近方便照顾家里。

　　阳新县枫林大道手工油面店老板柯香莲：劲牌酒厂落户枫林，几百人在镇上打工，也带火了我家的生意。生意好的时候，一天要卖上百斤的油面。

　　阳新县枫林镇樟桥村芦塘组村民柯春芳：我以前在枫林中学当代课老师，一个月收入*元，去年到了劲牌酒厂上班，上个月拿到了*多元，马上还有年终奖要发。

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