2012年8月15日，2011年秋季山东糖酒商品交易会圆满结束，参展厂商撤展后陆续离开潍坊，富华国际会展中心又恢复了往日的宁静。

　　对于潍坊市民来说，前几日的热闹景象仿佛梦境一样。“梦”醒了大家还记得什么？

　　出租车司机叶师傅表示：“那两天在会展中心周围拉客，我还记得会展中心外写有鲁酒八大集团的大门，很气派；另外还有古贝春、琅琊台、国井、兰陵、景阳冈、景芝、乾隆杯等企业的过街彩门，云门春等企业很长的路牌广告，来来往往的天地缘广告车。”

　　山东省糖酒副食品商业协会副秘书长李明信说：“本届糖酒会参展企业1300余家，参会代表近6万人，室内外展出面积共4万多平米，成交额29个亿左右。”

　　始于1978年的山东省糖酒会，从计划经济的调拨会逐渐发展演变为如今的商品交易会。经过30多年的发展，一年两届的糖酒会已成为山东省重要的经济活动之一，其在全国糖酒行业也有一定的影响力。

　　然而，在糖酒会“鸡肋”说甚嚣尘上的今天，山东省又是以怎样的姿态和态度将糖酒会进行到底的呢？

　　糖酒会交易功能淡化

　　《易·系辞下》说：“日中为市，致天下之民，聚天下之货，交易而退，各得其所。”

　　糖酒会最初担当的是“市场”的功能，提供场所，促成交易。而随着社会的发展，渠道的增多，企业的壮大，糖酒会原来的功能逐渐淡化。

　　山东省糖酒副食品商业协会常务副会长兼秘书长薛剑锐对《华夏酒报》记者说：“随着社会的发展，糖酒会的功能在变化，特别是对于大企业而言，交易功能在逐渐淡化。在本届秋季山东糖酒会上，山东大的酒厂主要以形象展示、集中宣传、厂商见面、市场布局为主；省外企业不外乎此，其中有些企业可能更倾向于招商。”

　　“参加糖酒会一是展示产品，二是与新老客户见面、沟通、交流。白酒消费旺季马上就要到了，企业相应的政策需要向客户传递一下，更广泛地利用旺季做好销售工作。”山东景阳冈酒业副总经理刘进文向《华夏酒报》记者介绍说。

　　糖酒会期间，记者在兰陵的展厅里看到，景芝的工作人员正在这里参观，其中一位景芝工作人员告诉《华夏酒报》记者：“我们过来看看，互相学习一下。”其实，这样的情况很普遍，不少参展企业的工作人员都会抽空到兄弟企业的展位前参观学习。

　　在郎酒、泸州老窖、剑南春、董酒以及茅台、五粮液的买断品牌，以及四川绵竹贵和酒业等省外参展企业的展厅内，记者看到有的桌上摆着不同区域的牌子，各个区域经理负责与其地区的客商交谈，以期在糖酒会上有所收获。

　　记者采访发现，单纯为了招商而前来参加糖酒会的企业并不多，省外名酒企业为了扎根于本地市场，扩大在当地市场的影响力，展位装修也愈来愈大气。参展企业如果没有做好前期准备工作，仅靠在糖酒会上招商，其效用是十分有限的，毕竟糖酒会提供的只是一个促成交易的场所，交易能否成功还是要靠企业自身的定位和平日里所下的功夫。

　　与往届糖酒会相比，本届糖酒会有了不少新变化，尤其是特装展位档次比往届明显提高，不仅景芝、泰山、兰陵、花冠、孔府家等白酒企业装修精美大气，威龙等葡萄酒企业，维维集团等食品企业也在这方面下足了功夫，企业对于山东糖酒会的重视程度可见一斑。

　　山东扳倒井集团副总经理张辉告诉《华夏酒报》记者：“参加糖酒会，各个企业的想法不同。我们主要是展示品牌的形象和文化，通过展厅的设计，把品牌的文化精髓展示出来。”

　　受大雨、酷暑天气影响，加之中秋临近，企业进入忙碌期，参会人员较春季糖酒会的热闹场面显得有些寂寥。但是，山东省内大企业都来设展了，上文提到的省外知名白酒品牌，都有设展。

　　此外，山东颇具规模的经销商，山东新星、青岛大有、烟台全晟、泰安泰糖、莱芜鲁源、菏泽威源等企业也悉数到场设展。

　　参会企业各得其所

　　糖酒会“盛宴”究竟是“鸡肋”还是“美味”，参展企业才有发言权。展出产品、展示形象、提升企业影响力、与新老客户见面、了解兄弟企业新动向，已成为每个企业参加糖酒会的常规项目。另外，很多企业还借此平台推出新产品，布局本地市场，开拓外省市场。

　　据了解，在糖酒会之前，山东景阳冈酒业对产品从包装到酒质进行了全面梳理，推出英雄景阳冈系列新产品，升级了景阳冈一号酒等部分产品，所有产品在本届糖酒会上全新亮相。

　　除景阳冈外，其他鲁酒参展企业也推出了不少新产品，例如兰陵、景芝、古贝春、扳倒井等。兰陵集团董事长陈学荣告诉《华夏酒报》记者：“近日，兰陵集团在兰陵王的基础上推出了五粮型百年兰陵王，终端价位在400元到500元之间。新产品刚上市一周，市场反应很好。”

　　在景芝的展位前，记者看到工作人员正在忙碌地为参展客商倒酒，品尝了1080元/瓶的一品景芝妙品，客商赞不绝口，“很烈，很香。”

　　据工作人员介绍，“此次参展主要是为了展示两款芝麻香白酒，一款是蓝淡雅，一款是金淡雅，其度数低，市场定位在一二百元之间。”

　　“来糖酒会前，我们做了大量的工作，山东省内新客户30个，老客户37个，在糖酒会上我们集中接待、洽谈，针对中秋旺季，很多客户拿出了具体的市场方案，针对性很强。潍坊、日照、临沂、滨州、德州等地的经销商纷纷订货，效果很好。”山东秦池酒业市场部主任孙光洪向《华夏酒报》记者介绍。

　　近两年，山东花冠集团发展迅速，之前在糖酒会上很少见其身影。而在本届糖酒会上，花冠却投入资金精心布展。花冠集团销售副总经理杨恒彪告诉《华夏酒报》记者：“以前花冠不常参加糖酒会，从2010年开始，无论是展厅面积、位置还是外围宣传投入都很大，目前花冠已经具备了这样的实力。潍坊作为进入胶东市场的试点，花冠已经运作了两年，基础很好。”

　　鲁酒企业精心布展，希望通过参加糖酒会宣传品牌招商拓市，省外的企业也看好山东、看好潍坊市场，前来参展。北京二锅头酒业区域经理高清学向《华夏酒报》记者介绍：“山东糖酒会我们每年都参加，主要是看好山东的文化和市场，目前已在山东设了济南、青岛两个办事处，计划在山东设六个办事处。”

　　据了解，山东颐阳酒业、山东蒙山酿酒等企业，凭借其差异化的保健酒产品，在省外打开了局面，参加糖酒会主要是为了稳固省内外的市场。

　　山东颐阳酒业董事长于海先向《华夏酒报》记者表示：“目前，颐阳补酒在山东、辽宁、江苏、浙江、福建五个市场发展很好。省外市场主要依靠媒体的宣传、企业的销售队伍以及以商招商的良好口碑。”

　　据蒙山酿酒区域经理王家栋介绍，蒙山酿酒目前在河北、福建、广东、广西发展势头良好，逐渐得到当地消费者的认可。

　　打假需要多方配合

　　山东省糖酒会的举办得到了企业的认可，吸引着越来越多的客商前来参展，以往很多不规范的现象也在逐渐解决。然而，一些不尽如人意的地方一时还很难彻底解决，比如杂假产品泛滥。

　　今年山东秋季糖酒会期间，山东省糖酒副食品商业协会加大了监管力度，但是总有些“角落”是单方力量所监管不到的。在本届糖酒会上，记者还是看到了一些杂乱、打擦边球的产品，误导消费者。

　　对于这种现象，许多参会企业表现出了一些忧虑。

　　对此，山东省糖酒副食品商业协会在会前也做了大量的工作，薛剑锐向《华夏酒报》记者介绍：“在糖酒会开幕之前的座谈会中，与会代表提出了三点建议：第一适当提高山东省糖酒会的参会门槛，凡不能提供真实合法证件的企业，一律禁止入会交易；二是安排工商、质检等执法部门参与会议管理，加大检查力度；三是强化宣传力度，利用各种途径，在舆论宣传上加以引导、震慑，将假冒伪劣产品拒之于山东省糖酒会大门之外。这些建议在后期的工作中我们都予以采纳实施，提高了参会门槛，但是有些信息依靠协会自身的资源很难掌控，这样的现象依然无法完全杜绝。这需要质检、工商、公安、各企业等多部门的配合，通过法律手段来解决。”

　　对此，陈学荣也给出了一个建议，他认为：“协会不是执法部门，很难获得这些侵权企业的名单，也很难让哪个企业来参加，不让哪个企业来参加，但是被侵害的企业都掌握着这些资料。协会可以向各企业征集工商、法院、公安等部门开具的侵权企业的证据，严格把关，将这些假冒侵权企业挡在糖酒会门外，减少对消费者的危害，对社会的侵害，以及对正规企业的伤害。”

　　有问题，找到解决问题的方法并严格执行，当问题解决后依然可以健康、持续发展；存在问题，放任问题，其结果只能是被迫转型或者走向覆灭。对于糖酒会而言，组织方的态度在这其中起到了决定性作用，同样这也决定了“糖酒会”在企业眼中的印象，是“鸡肋”还是“美味”企业自有评判。