3月28日，以“展示、交流、合作”为主题的第88届全国糖酒商品交易会在四川成都正式开幕。本次展会持续4天，总面积达13万平方米，参展企业近3000家，国际参展商的数量和面积均创新高，国际化程度进一步提升。

　　据统计，以国家或海外地区组团形式参展的企业数量接近10个，展览面积达到6200多平方米，是去年同期的4倍。与国际概念相关的展览面积达到33400平方米，其中葡萄酒及国际烈酒27850平方米，比去年同期增加了近5000平方米;进口食品专区4200多平方米，产品主要来自西欧、日本、乌克兰等国家和地区。此外，展会还首次设立了1300多平方米的国际食品机械专区，产品主要来自美国、德国、英国等国和香港、台湾地区。

　　据了解，本届展会的展区按照葡萄酒及国际烈酒、酒类、食品饮料、食品、调味品、食品机械、食品包装七大类产品进行分区，并特设了进口食品、国际食品机械、黄酒和休闲食品四个小型专区。总体规模体量与往届持平。

　　与往届糖酒会相比，本届糖酒会最明显的变化是取消了开幕式，直接进入主题论坛。中糖集团副总经理杨成刚表示，为了落实转变办会作风、节俭办会的精神，本届糖酒会取消了开幕式，并尽可能减少一切不必要的仪式性内容，严格公务用车使用管理，严控会议标准和经费开支。

　　以“变革中的中国酒业经济”为主题的全国糖酒会主论坛邀请了财政部财政科学研究所所长贾康、中国酒业协会理事长王琦、中国政法大学商学院院长孙选中等知名学者，会同业内专家、企业领军人物，从经济学和产业发展的角度，对酒类行业变局中存在的挑战和机遇进行了探讨。

　　酒业告别公款消费时代

　　针对白酒产业近来遭遇来自政策和环境方面的困惑，财政部财政科学研究所所长贾康认为，国家出台“八项规定”是对白酒产业释放的一个重大信号：以公费支持的高端白酒消费势必要下台阶。他表示，政府出台相关政策是想要办实事，倡导廉洁，虽然一开始有些矫枉过正，但是很快就会迎来合理化修正。“不论如何，未来公款总体无法支撑高端白酒的消费，我们还是要把更多的目光放在非公消费上。”

　　中国政法大学商学院院长孙选中也认为中国白酒产业依靠公款消费是不成熟的，而应该依靠对市场经营的能力。“如果我们没有市场经营能力，不是现在倒掉，早晚会倒掉。”孙选中表示，“八项规定”的出台看起来利空，实际上是给所有白酒企业一个机会，培养其回到经营市场的能力。

　　孙选中认为过去白酒企业在经营政府，经营权利，现在应该认清市场，真正学会懂得市场，去经营老百姓。“国家‘八项规定’对酒业是大浪淘沙的举措，好的企业因为经营市场能力强可以保留，一些差的企业被淘汰是正常的，是对行业的清理。”所以，他建议企业不要认为“八项规定”中就毫无希望，这是错误的认识。

　　洛阳杜康控股销售公司总经理苗国军将过去十年“三公消费”对于白酒的发展比喻为“在马路上捡到了钱”，现在面临的问题就是“不捡钱”了，但这并不会影响到白酒行业的发展。苗国军说，中国的白酒产业应该抓住这个变革时代带来的机遇，由“名酒”逐渐转变为“民酒”。未来杜康酒业将针对100到300元价位的产品发力，“无论是产品，还是品牌、渠道建设都会有更大的投入，让白酒真正成为民间交往不可或缺的。”

　　白酒行业标准近将修订

　　中国酒业协会副理事长王琦表示，2012年是白酒产业遇到问题较多的一年，无论是国家政策的导向还是舆论环境，对行业的发展都有一定影响。2013年中国酒业协会的工作方向将在如何引导行业发展，转变企业经营观念以及修订行业标准上开展。

　　王琦表示，春节过后，中国酒业协会走访了十多个省(市)，调研了解酒业现存的具体问题。“一定要把存在的问题看清楚，再从政府方面去沟通和了解动向。”王琦说，白酒协会近期正在开会，探讨对白酒行业所有的标准进行大的修订和调整。“科技的发展对酒业的检测提出了更高的要求，所以这一方面我们不能滞后，要加强来研究修改。”

　　商务部原副部长、中国商业联合会会长张志刚表示，酒业必须坚定贯彻“质量第一，安全如天”这个永远不变的法则和理念。常言道，民以食为天，食以安为先，安以成为本，成以质为根，这是中外男女老幼不讲自明的道理。张志刚认为要做到这些，“必须建立和完善商品服务的质量标准、行为标准、管理标准、环境与工业装备标准、工艺流程标准，实现从原材料的选取、农作物的种植、酒的生产、流通、消费全系统严格的科学管理。”

　　由于标准的制定修订过程繁杂，所需时间较长，王琦表示酒业协会会根据形势变化，跟国家标委会、标准协会，以及全国白酒的标委会和全国酿酒的标委会协调之后才正式开始启动。至于最终标准的出台，孙琦表示至少得一年半或者两年时间，因为有些标准在评定之后还会遇到新的修改。