为期四天的中国·齐齐哈尔首届糖酒食品（高端水）博览会暨“中国北方白酒文化论坛”圆满落下帷幕。以“搭建平台助推鹤城经济发展，引导消费提高百姓食品安全”为主题的本届酒博会，充分展示了齐齐哈尔在酒类和高端水产业发展上，强大的内在潜力，证明了北方酒文化的独特魅力。通过中国北方白酒论坛，为齐齐哈尔打造“北方白酒之都”这个产业上奠定了更加坚实的理论基础。通过展会，经销商和厂商在双向互动、互利共赢，促进共同发展上，取得了丰硕成果。

　　1酒的盛宴鹤城“绽放”

　　酒博会盛况空前，100多家酒、水、食品等生产企业和经销商的入驻，为鹤城百姓搭建了一个品酒、赏酒和消费的平台。

　　在酒博会的特装展区，北大仓的“神舟十号”庆功酒首次亮相，伴随国人的飞天梦想，北大仓酒两次搭乘飞船遨游太空，彰显企业不懈追求；富裕老窖的特装展位，有着浓厚的地方民族特色，“绿色有机”成为了富裕老窖的主打；食泉酒美犹如一匹齐齐哈尔白酒行业的黑马，近年来异军突起，争得了一席之地；克东县的高端天然苏打水世罕泉、5℃、威湃、舒达源集体亮相，将引领我市高端苏打水产业做强做大。

　　中国酒业协会白酒分会副理事长、全国著名白酒专家赵建华和栗永清，酒界泰斗、全国著名白酒专家高月明，黑龙江省酒业协会理事长、中国酿酒大师赵志昌等中国白酒行业的专家，亲临酒博会，为酒博会的发展和延续出谋划策。市委书记韩冬炎来到展会，与参展商交谈，听取参展商的意见和建议，与专家座谈，共谋齐齐哈尔白酒行业的发展大计。

　　市民的参与意识空前高涨，从酒博会开幕当天，4天的时间，每天都有几千人前来参观、品尝、购买。本届酒博会更引起新华网、人民网、中国日报、光明日报、经济日报、黑龙江日报、黑龙江人民广播电台、黑龙江电视台等众多国家、省级新闻媒体的关注，纷纷派记者前来参会，分别进行了专题报道，在国内引起了强烈反响。

　　齐齐哈尔作为“中国绿色食品之都”，孕育了北大仓、富裕老窖等多个酒类知名品牌，通过酒博会这个平台，把“美酒”和“洽谈”有机地结合起来，以本届酒博会为桥梁，加强齐齐哈尔经济、社会、文化等与各地区域间的合作交流，为齐齐哈尔的酒业发展翻开了崭新的篇章。中国·齐齐哈尔首届糖酒食品（高端水）博览会是一次探索白酒特色经济综合发展模式的盛会，不仅拓宽了业者的视野，同时也促进了白酒行业地区间，白酒行业与其他行业之间的交流与协作，使合作发展的道路越走越宽。

　　2酒产业全面升级的盛会

　　本届酒博会总成交额835万元，143家企业签订了合作协议。几家大型参展企业几十万的单子纷纷入账，远道而来的杜康酒也不示弱，签下了12.4万的订单。

　　齐齐哈尔白酒产业在全省乃至全国声名远扬，黑龙江省三大知名企业北大仓、富裕老窖、玉泉，齐齐哈尔就占据了其中的两席。土地辽阔，粮食资源丰富，无污染的嫩江水和天然苏打水，成就了白酒产业的两大原料，再加上“绿色食品之都”的美誉，用绿色食品作为白酒生产的原料，这些地缘、资源优势，成为北方白酒产业崛起的坚实基础。

　　市委书记韩冬炎在与专家交流时说，作为“中国绿色食品之都”，齐市生产的粮食都是绿色有机食品，这里有着特有的区域优势，好水、好粮、好环境，这些都不可复制。糖酒食品等作为齐齐哈尔的地工产品，拥有独特的地域资源，加之重点工艺、历史文化、品牌制造的独特，酿造出来的酒才更有特色。当前，我们要着力将资源优势转化为产业优势，将资源优势转化为发展优势。

　　被誉为中国酒界泰斗的全国著名白酒专家、中国酒业协会专家高月明，对我市举办酒博会给予高度评价。他说，由地级市直接主办的酒博会，在他的印象中还是第一次，这是与市委、市政府的大力支持和各部门的通力协作分不开的，齐市拥有独特的区域环境优势和资源优势，希望齐市不断强化酒品加工制造业，提升酒品质量，扩大品牌效应，把酒品产业引向深入。

　　本届酒博会填补了我省西部地区糖酒食品高端水专业展会空白，对于我省西部市场经济的建设和发展，特别是对培育大市场，发展大贸易，搞活大流通，加快糖酒和食品行业的发展步伐，促进企业技术进步，产品的升级换代，创立名牌产品具有重要的推动作用。

　　首届酒博会将是一个良好的开局，经过逐步培育和发展，其必将成为在国际和国内专业领域具有权威性的大型品牌会展，并将促进我省我市的糖酒、食品等行业走向更广阔的市场。

　　3酒文化得到传承和发展

　　古往今来，酒在人类文明、文化、文艺中占据重要的位置。对中国酒业来说，在告别了波飞浪卷的2012年后，许多知名品牌在2013年都调整了营销思路、产业结构、销售渠道，当然，更重要的是人的心态的调整。业内认为，2013年是一个新起点，价格将逐渐回归理性，在这样一个历史时期，酒业正面临挑战和机遇。

　　恰在此时，由齐齐哈尔市政府、中国酒业协会、黑龙江酒业协会主办，由齐齐哈尔日报报业集团、齐齐哈尔市商务局、齐齐哈尔市工商联承办的“中国北方白酒文化论坛”隆重举行。在“中国北方白酒文化论坛”上，来自国家级的酒类行业专家、酒文化研究人士、企业家，从不同的侧面，对北方白酒产业、文化进行了一次全方位的诠释。特别是全国各地不同风格、不同个性的酒文化齐聚一堂，使本届酒博会色彩纷呈、亮点频现。

　　中国酒业协会白酒分会副理事长、全国著名白酒专家赵建华认为，我国的白酒行业现在处在了缓步增长、结构调整的周期，也就是说今年白酒行业指数的增长，处在了10年来的最低水平。作为北方白酒，一定要抓住这一机遇，充分利用地缘优势，把白酒业做大做强，让北方白酒真正成为叫得响的品牌，在中国白酒市场获得一席之地，致力打造中国北方白酒之都。

　　中国酒业协会白酒分会副理事长、全国著名白酒专家栗永清认为，丰富的自然资源，四季分明的气候，适合白酒的酿造，这里自古就是“十里烧锅，百里酒香”；多民族的深度融合，民族工业的快速发展，历史悠久的酿酒业，也是适合制酒业发展的一个重要条件。厚重的酒文化，加上得天独厚的地理条件，北方白酒文化一定能够发扬光大。

　　“中国北方白酒文化论坛”，是本届酒博会的最亮点之一，不仅丰富和延伸了酒博会内涵，更是将酒博会提升到国家级展会层次，是酒类专业展会的一次创新性突破。

　　齐齐哈尔有着悠久的酿酒历史和丰富的酿酒文化，是我国重要的酿酒基地之一。本届酒博会通过展会论坛结合的方式，深入挖掘企业品牌文化，立足于食品安全根本，打造流通环节的诚信体系。“中国北方白酒文化论坛”通过文化品牌的挖掘和提升，来实现今后食品行业达到以文化做营销，以品牌促发展的目标，不仅让传承千年的白酒文化和酿造技术得以良好的展现，更对未来白酒行业健康发展起到良好的领军作用。

　　随着市场的逐步成熟和消费者对酒水认知的理性回归，务实的品质消费将是理性消费的必然趋势。与会的专家学者，对未来酒水市场发展给予了全方位诠释。他们认为，只有高品质的产品，才能够打造知名的品牌，才能得到市场和消费者的认可；酒类生产企业必须改变传统的营销思维，让消费者了解和喜爱酒文化，体验到酒的魅力和品质，培养消费者对品牌的忠诚度，倡导健康饮酒和理性饮酒。