从专业会议到市场平台，从信息交流到商贸对接，全国糖酒会经过60年的演变和发展，已经成为食品行业的“晴雨表”“风向标”。桃李不言，下自成蹊。它没有刀光剑影，也无硝烟弥漫，只有食品圈星光熠熠，“大兵小将”论剑江湖，携手而前行。

　　存在意味价值，价值影响存在。经济新常态下，它将继续作为食品和酒类行业的参与者、见证者、记录者和陪伴者，站在时代浪潮前沿，传播品牌与文化，观察趋势与方向。

　　全国糖酒会，南京欢迎你！

　　导读篇

　　何为全国糖酒商品交易会

　　全国糖酒商品交易会（简称“糖酒会”）是由中国糖业酒类集团公司主办的大型全国性商品交易会。糖酒会于每年春、秋两季举办两次。自1955年举办首届交易会以来，已经走过60个春秋。

　　60年来，它伴随着中国快消品经济的发展，一路走遍中国大江南北，它以其旺盛的生命和带动力，为中国数以万计的企业和经销商带来无数交易和展示的机会。为招商创造条件机会，为企业创造机会，为行业创造标准，它的未来仍将为中国企业发展乃至经济转型升级提供更大的舞台和更多交流的价值。

　　糖酒会因其规模大、效果显著，因而被作为酒类行业“晴雨表”、食品行业“风向标”，其具有以下特点：

　　规模大 参会企业达数千家，参展商品达数万种，专业观众逾15万人次，展场面积突破10万平方米，成交额自1992年以后基本在100亿元人民币左右，到了第92届全国糖酒商品交易会，3天吸引入场人次超过30万，成交总额226.67亿元。

　　作用大 参加糖酒会对于生产企业推广新品、建设渠道、发布招商政策等具有事半功倍的良好作用。糖酒会富集信息、促进沟通的作用十分明显，短短几天会议，对于了解行情、认识市场、把握方向有十分显著的成效。糖酒会也对承办地的招商引资、食品工业和服务行业的发展、城市的管理和建设、地方财政收入等方面起到极大的推动作用。因此，争办全国糖酒会的城市越来越多，竞争也越来越激烈。

　　影响大 “民以食为天”，糖酒会上交易的商品很多都是日常消费品，糖酒会的交易活动将直接影响到人民群众的日常生活。食品工业是我国的一大支柱产业，糖酒会的成效不仅影响商贸业而且也影响着数量庞大的食品加工业继而影响第一产业。糖酒会以前主要是国有企业和集体企业参会，近几年来，已形成多种经济成分竞相参会的格局，特别是境外客商逐渐增多。全国糖酒商品交易会已显露出国际食品博览会的雏形。

　　全国糖酒会是由中国糖业酒类集团公司拥有完整知识产权的大型国际经贸活动。经过多年的改革与发展，全国糖酒会已成为我国酒类和食品行业最大的会展综合平台，其对于行业所发挥的产销对接、信息交流、品牌传播、营销体系构建、投资贸易与合作、科技成果转化和媒体采购功能，一直为业界所称道，见证了众多的企业从小到大，由弱变强；同时，全国糖酒会的召开，还极大地促进举办地经济和社会尤其是第三产业的发展。可以说，全国糖酒商品交易会已成为全国食品市场的制高点。

　　回顾篇

　　全国糖酒会，走过60年

　　从1955年到2015年，伴随着新中国砥砺前行和糖酒食品行业的日益繁荣，全国糖酒会作为糖酒食品行业信息交流、商务洽谈的重要平台，也在60年岁月中收获食品行业“风向标”、酒类行业“晴雨表”等诸多称誉。

　　经历60年风雨变迁，全国糖酒会的存在意义已不仅仅是展会的功能，更是时代的见证者和产业的把脉者。近些年来，随着中国进入信息喷薄时代，信息交流和商务洽谈不再受时空的限制，糖酒会的转型逐渐成为每年春秋的热议话题，也有人质疑糖酒会的功能正在弱化。

　　事实上，回望糖酒会过去60年发展可以发现，糖酒会的历程并不是一条直线，而是经历过许多次重大创新调整。正是一次次创新，让糖酒会始终保持着对时代和市场的前沿知觉。眼下人们获取信息和沟通方式的转变，对糖酒会而言，恰恰为新一轮转型提供空间和条件。

　　1955年，由城市服务部组织的全国供应会在北京西苑大旅社（今西苑饭店）召开，这是最早的糖业糕点食品供应交流会，也是以后发展壮大的糖酒会的开端。这次会议的主要内容是沟通地区间情况、做好交流工作、改善经营管理、减少采购的盲目性、节约费用等。

　　1958年，商业部在京组织召开全国糖业烟酒专业计划会议，取代往年的糖业糕点专业会议，并将烟、酒纳入会议议程，从此糖烟酒这三类重要商品走到一起，为今后形成完整的糖烟酒系统奠定基础。

　　糖酒会历史上第一次重大转型出现在1972年。在此之前，糖酒会只是商业内部交流会，会议本身还带有计划经济时代行政会议的色彩。

　　随着地方经济尤其是商办工业的发展，商品种类和总量大幅增长，生产企业自身萌发出在全国范围开展交流的需要。为了适应这种需求，1972年在河北石家庄举办的全国糖业烟酒菜果三类商品交流会，从行政会议的附属品脱胎而出，成为真正独立的商品交流会，受到广大工业企业的积极响应，开启商业搭台、工业唱戏的发展模式。

　　1978年中国实施改革开放之后，国民经济快速发展，全国糖烟酒食品工业也迅速崛起。原来一年一度的三类商品交流会已不能满足广大工商企业的需要，于是从1984年起，糖酒会决定每年举办两届，分别在春、秋季举行。

　　从1984年秋交会开始，糖酒会正式确立开放式的组织办会原则，即不按经济成分、不分企业大小、不按地区划分，面向社会开放办会的原则。从市场经济的角度来看，这一原则适应该类商品流通的特点，从而成为改革开放的一种先行模式。

　　1990年的创新改革是糖酒会发展历程上重要的一步。由于全国糖酒行业在改革开放后的10年里快速发展，全国酒类产量从上世纪80年代初的300多万千升增加到1357万千升，产量已基本满足供应，糖奶制品也基本走入百姓家庭，此时糖酒会的交流内容已远远超过第三类商品交流范畴。于是在1990年秋，全国糖酒三类商品交流会正式更名为全国糖酒商品交易会，并沿用至今。

　　伴随着更名，全国糖酒会也通过一系列改革，成为全方位的、开放式的、多种经济成分参与的经济活动，其支持生产、培育市场、引导消费、促进发展的功能得到充分发挥，成为发展社会主义市场经济的有效方式。

　　从1990年开始，糖酒会在中国糖业酒类集团的领导组织下，先后对展区的设置与管理、会期长短、广告的规划与发布、代表的接待与安排等方面进行调整，使交易会尽可能适应社会主义市场经济的需求，适应各地参展商的需要，也适应大多数参会人员的需要。

　　进入21世纪以后，随着我国市场经济的不断发展，中外交流逐渐增多，国外酒类和食品企业进入中国内地寻求发展的也越来越多，糖酒会逐渐呈现国际化倾向。糖酒会再次做出改革，设立专馆举办葡萄酒和国际烈酒展区，推动糖酒会向国际展会方向发展。2013年，更是设立进口食品专区，满足国内市场对进口食品的巨大需求，为行业带来更多商机。

　　2011年，中糖新世纪国际会展有限公司的挂牌成立，标志着糖酒会进入全面“市场化”运营新篇章。

　　随着移动互联网的发展，人们的信息获取方式、沟通方式甚至生活方式都发生重大转变，糖酒会在提供专业信息交流、商务洽谈平台之外，也一直在探寻自身新的价值体现。2013年春季糖酒会以主题论坛替代开幕仪式的改革，成为糖酒会新一轮转型的起点。

　　自2013年起，糖酒会上的论坛活动越来越受人关注，每一届会上论坛活动紧扣时代和行业发展，既有宏观形势解读，也有产业和企业微观分析，如今内容丰富、主题多元的论坛活动，已成为糖酒会期间必不可少的风景。

　　来到转型的2015年，面对多样化需求，市场不断地革新，企业也相应地在改善和调整自身的营销模式。

　　2015年秋，南京，全国糖酒会走过60年时光，仍将续写新的精彩篇章。

　　活动篇

　　糖酒会论坛，揭示行业风向标

　　2015年10月29日—31日，备受海内外食品和酒类行业人士瞩目，国内食品和酒类行业最具知名度和影响力的业内展会之一，第93届全国糖酒商品交易会将在南京国际博览中心举行。

　　届时，来自30多个国家和地区的食品和酒类生产企业、专业采购商等近10万从业人员将汇聚南京这座商贸兴旺的六朝古都，组织机构将携手众多行业协会、专业媒体、著名企业，举办多场专业论坛活动，掀起糖酒食品行业的“头脑风暴”，一场浩荡的糖酒食品行业大战即将上演。

　　全国糖酒会是南京市会展史上单个展览面积最大的展会活动，届时将为南京带来的大量人流、物流、信息流、交通流，对南京拉动内需、扩大消费将产生积极的促进作用。办好“糖酒会”，将进一步打响南京的城市品牌、扩大南京的国际影响力。

　　业内人士分析，同比近10年的秋糖会来说，今年无疑是最被企业看重和关注，同时也是参与度和重视度最高的一届，越来越多的食品和酒行业的客商齐聚南京，寻找开启财富的金钥匙。

　　主题多元、丰富多彩的各类专业论坛活动，是每届糖酒会举办期间必不可少的一道靓丽的风景线。本届会上，组织机构将与业内知名媒体、行业协会、科研院所等各方共同携手，推出多场论坛活动。

　　根据组委会的计划和安排，28—29日的中国食品产业产学研创新发展高峰论坛，是业内知名的学术交流与科技成果转化平台，此前已成功举办4届。论坛将云集数十位国内食品科研教学一流专家学者，围绕全面打造产学研合作链、增强食品企业国际竞争力等主题，解读科技成果转化新政策，分析食品行业生产、流通等环节的现存问题并探讨解决方案，结合白酒及葡萄酒、饮料、调味品、食品检测4个行业的特点，举办不同的分论坛。

　　28日下午举办的“大势·五年”2015中国酒类食品产业经济年会，将邀请曹景行、马光远、石齐平三位财经达人，探讨“国民经济与行业发展大势”、“如何面对互联网挑战”等话题。同时，会上还将发布《中国酒类食品产业互联网大数据》和《中国酒类食品产业投资与并购报告》。

　　29日举办的糖酒会主题论坛——“重”塑产区品牌，“数”读白酒未来，将在行业、产区、企业三个层面探讨白酒的产区概念及未来发展方向。中国食协白酒分会的专家将解读行业现状；来自黄淮、四川、贵州、东北等白酒主要产区的嘉宾，将围绕白酒产区价值，交流生产、流通、营销等“独门秘籍”；洋河、古井等知名白酒企业将以 “VCR+现场点评”的方式，围绕业内厂商目前最关心的一系列话题，分享经验和体会。

　　除了上述活动，会期还将有二十几个面向不同品类、不同需求参会客商的论坛活动，包括“"金产品，新渠道"进口食品经销商高峰论坛”、“合作共赢，打造酒业生态圈高峰论坛”、“调味品行业互联网+论坛”、“第六届中国糖酒食品业投资合作洽谈会”、“第四届国际机械技术交流会”、“2015秋国际餐饮品牌加盟说明会——连锁食代系列论坛”等活动。糖酒会组织方期望，通过业内各方信息的交流、思想的沟通、观念的碰撞，丰富糖酒会的内涵，提升糖酒会的品质，让与会客商能够获得更加丰富的参展体验。

　　南京篇

　　全国糖酒会，缘何落户南京

　　全国糖酒会办公室主任古平受访时说，全国糖酒会是为行业进步和社会发展提供服务平台，多年来，一直把为参展参会企业做好服务作为首要任务来抓，努力发挥产销对接、信息发布、品牌推广、营销体系构建、投融资合作等基本功能，拓展科技转化、媒体合作等新平台功能，受到业内同仁的欢迎和好评。

　　由于全国糖酒会历史悠久、规模庞大、影响深远，不仅对糖酒食品行业的进步有促进作用，对于举办地的产业发展、城市建设和管理都具有很好的拉动作用。会展业作为典型的无烟产业和环保经济，重视的城市也越来越多，举办过全国糖酒会的城市已多达28个。

　　古平分析说，全国糖酒会举办地的选择，主要考虑5方面因素，一是展览硬件设施和管理服务水平，二是城市交通条件，三是宾馆酒店接待能力，四是产业优势和经济辐射能力，五是举办城市对于会展业的重视程度和会展业发展水平。

　　南京承办糖酒会，可谓水到渠成。一是本世纪初，南京就发出过举办全国糖酒会的邀请。但当时南京的展览硬件设置相对落后，不能满足全国糖酒会的基本需求。随着南京国际博览中心二期工程的完工并正式启用，使南京具备承接全国糖酒会的基本条件，经过周密规划和设计，把南京国际博览中心和金陵会议中心作为一个整体来安排，第93届全国糖酒会规划面积将在12万平方米以上，与往届秋交会的展览面积相当。

　　第二，南京的地理位置和交通优势非常明显。南京地处中国沿海开放地带与长江流域开发地带的交汇部，是长三角经济核心区的重要区域中心城市，是国家重要的综合性交通枢纽和通信枢纽城市，建立了全方位、立体化、大运量的交通运输网络，铁路、公路、水运、空运、管道五种运输方式齐全，高铁南京南站是亚洲地区最大的铁路枢纽中心，拥有现代化的通讯体系。到过南京的人都会发现，无论从哪个方向进出南京，交通都极其方便，在某些线路上，高铁的开行频次，已与城市公交不相上下。长三角东部地区高速客运网和大容量铁路干线通道的建成，标志着以南京为中心，到上海、杭州、合肥等地的一小时交通圈已然形成。而且，南京的地理位置和交通优势还体现在展览设施上，南京国际博览中心位于南京主城区的西南，距离全国知名的传统商业中心新街口和南京南站都在12公里之内，地铁2号线和10号线更是在展馆东北角的元通站交汇并设立出站口，距离展馆1号门不足150米；展馆门前不仅有多条公交线路，还有观光轻轨，交通的便捷条件在国内的大型会展设施中非常罕见；展馆还具备2500个泊位的地下停车场，距离展馆大约1公里的奥体中心还可提供近5000个机动车泊位，会期将提供免费摆渡服务。无论是大交通还是小交通，南京都将给参展参会人员提供更多的方便和快捷，从而节约时间成本。

　　第三，南京具备承接大型会展活动的宾馆酒店接待能力。据不完全统计，南京五星级以上酒店近20家，四星级酒店近25家，三星级酒店超过50家，商务和快捷酒店更是星罗棋布，展馆周边的各类酒店也较密集，完全能满足各类商务人士的需求。

　　第四，南京具有很强的经济比较优势，辐射能力很强。南京是全国重要的综合性工业生产基地。经过多年的发展，南京已形成电子信息、石油化工、汽车制造、钢铁为支柱，以软件和服务外包、智能电网、风电光伏、轨道交通等新兴产业为支撑，先进制造业和现代服务协调发展的产业格局。南京位列中国城市综合实力“50强”第5名，是国际上看好的21世纪亚洲环太平洋(601099,股吧)地区最具发展前景的城市之一。我们知道，江苏的经济总量和人均总量在全国都名列前茅，而南京作为江苏省会和政治经济中心，无疑具有重要地位和作用。以南京为中心的两小时经济圈覆盖我国经济最具活力和实力的地区，不仅产出能力领先，消费能力同样领先。就糖酒食品行业而言，作为黄淮名酒带的核心区域，作为传统的食品加工业优势区域，名企云集，消费能力尤其是高端产品的消费能力在国内处于领先水平。

　　第五，南京会展业的发展正进入快车道。从政府机构来看，南京有政府会展办和贸促会合二为一的组织管理体系，并且制定出台一系列促进会展业发展的政策和办法，有章可循，有法可依；从已举办过的大型会展及活动来看，南京具备为大型会展活动提供保障服务条件和能力。会展业以年均超过20%以上的速度增长，一系列规模大、层次高、国际影响度强的国际性高端会议在南京举办，深受业界广泛关注，先后被评为“2014年优秀会展城市”和“2014年度中国十佳品牌展会城市”。第二届夏季青奥会的成功举办，不仅使南京在城市建设和管理方面上一个台阶，更让外界对南京举办大型会展活动的执行力充满期待。