2016年8月21日，“华山论剑，品质中国”中国白酒品质论坛暨华山论剑西凤酒2016品牌文化峰会在西安隆重召开。

　　本次论坛由中国酒业协会文化委员会主办，陕西西凤酒股份有限公司、华山论剑西凤酒品牌运营公司承办。

　　著名文化学者余秋雨、肖云儒、李刚，著名白酒专家季克良、沈怡方、高月明、栗永清、赖登燡、白希智，及中国酒业协会常务副理事长王琦、陕西酒业协会会长何钊、天士力控股集团董事局主席，贵州国台酒业有限公司董事长闫希军、陕西西凤酒股份有限公司董事长秦本平、副董事长贾智勇、华山论剑西凤酒品牌运营公司董事长董小军等各级领导，陕西省文联、作协相关领导，及媒体代表近2000人参加了此盛会。

　　论坛中，陕西省人大常委会副主任李金柱致开幕词，中酒协常务副理事长王琦进行了主题发言，他强调：中国白酒源远流长，传承创新，溢彩流光。

　　弘扬白酒文化，提升白酒品质，是利在当下、功在长远的责任之举，也是我们举办本次论坛的宗旨。

　　酒业的品质创新需要文化的支撑，酒业的营销创新需要文化的支撑，酒业发展的未来要依靠文化的导向和牵引，我们的文化视野必须向前看，向外看，让自己更加丰富，更具国际风范，让各国消费者感受中华酒文化的魅力。

　　著名文化学者余秋雨先生以《精神品级是酒文化的生命》为题，为当今白酒品牌发展提出四点意见：

　　建议一、科学化。中国白酒这么多年的发展历程中，走文化的路子是非常值得敬仰的，但在走文化的这条路上犯了一条致命的错误，容易借助文化说大话，说空话，说压倒同行的话。我们要赋予科学性和务实性。

　　建议二、人格化。白酒说到底，都是与人联系在一起的，造酒人、卖酒人以及喝酒人等，都紧密的联系在一起，所以我们要对酒赋予人的符号，让中国白酒有人格魅力，给予它人格化。

　　建议三、生态化。中国白酒能延续几千年的文化旅程，最重要的一个原因是中国白酒与中国的生态环境、大好河山以及人文情怀等联系在一起，这也是中国白酒能走出中国，畅销国外的一个重要原因。

　　所以我们要赋予中国白酒生态化，给予它最大的生态秘密，让它和中国的生态环境，大好河山，人文情怀等紧密结合在一起。

　　建议四、美学化。白酒是一种艺术的东西，我们白酒业在定位和设计中国白酒文化的时候，要用文学的眼光赋予它精神和灵魂，赋予它美丽的东西。千万不要用文化的眼光给他假大空的东西，用大话的形式给它虚无缥缈的感觉。

　　在演讲最后，余秋雨表示：“很早我有个决心，45岁以后不做官，我做到了;50岁以后不接受采访，60岁以后基本不上电视，我认为70岁以后就不演讲，什么时候70岁，3天以后是我的生日。所以今天的演讲很可能是我最后一个演讲，而今天我等于参加了以酒为主题的一个生日盛宴。”

　　中国西部文化理论开创者肖云儒先生作了题为《品质经济的文化断想》的主题演讲，从品质制造、品质消费、品质资源、品质思维各方面解读了什么是“品质中国”。

　　肖云儒先生强调，“品质”这两个字应该倒过来念，先有“质”再有“品”，质就是一个产品的内部的硬质量，硬实力。像品质就是内部的硬实力和外在进入市场以后软实力的结合。

　　一个是物态的品质，一个是神态的品质，锻造高质地的酒需要工匠精神，但是提升高质量品味的酒需要文化注入，有了品质以后，我们进入品味进入市场，被市场广泛认可之后，而且年深日久，沉淀为品牌的固定的印象，这就形成了品牌。

　　文化学者李刚在主题演讲中表示，“陕西是中华民族文化的发祥地，陕西也是酒的起源、故乡，陕西的酿酒技术也影响到了其他地区，如今的很多耳熟能详的白酒都深受陕西酿酒技术的影响，陕西文化是多种文化的集合，陕西的酒也融合了三秦大地的三川气象，既有关中的耿直，又有陕北的粗犷，更有陕南的婉约，体现了人与自然的和谐，文化、经济、酿造技术的综合。”

　　随后，季克良、沈怡方、高月明等白酒专家、天士力控股集团董事局主席闫希军也围绕着文化与品质分别发表了演讲，并发布了华山论剑西凤酒的鉴评结果。

　　他们引人深思的精辟观点、富有哲理的精彩语言，博得现场掌声阵阵，高潮迭起。