众所周知，中国白酒在经历2012年左右的“塑化剂风波”，“军队禁酒令”，“限制三公消费”等事件之后，行业整体趋势急速下滑，销量锐减，连贵州茅*集团这样的公司，都不得不改变计划，放慢脚步。曾经热火朝天、酒香遍地贵州茅台镇，如今随处可见庭院幽深、大门紧闭的酒厂。行业深度调整期，可谓“一家欢喜百家愁”，而我们此行所乐见的，正是这茅台镇为数不多的一家热闹的酒企，贵州任意门酒业公司。
　　为了仔细探究这家酒企能逆流而上的原因，我们专门找到公司的负责人李强经理，深入交谈了大概2个小时，得到一个活生生的：在行业洗牌时期的另类创新和发展的良好案例。
　　原来，贵州任意门酒业公司之所以能在行业低迷期不减反增，迅速发展，主要得益于他们公司的一款创新专利产品：任意门-泥土埋藏酒。是的，听到这个名字，一开始我们都很诧异，其本质上就跟我们经常听到的女儿红酒接近。其大致的工艺流程是：将茅台镇本地糯高粱酿造的基酒，先放在千斤土坛里窖藏3年左右，再灌装进特制的小陶瓶中，用软木塞封口，土蜂蜡密封后埋藏于2米深的地下，最后再在地表种植高粱等类似的庄稼，如此埋藏3年左右，再根据买家的需求从地里刨出来进行销售。
　　据介绍，类似这样把酒先用千斤土坛窖藏3年，再分装都小陶瓶埋藏在地下三年，累计需要6年的时间，比茅台酒的窖藏年份还要长，其口感要比普通窖藏6年的白酒更醇厚、更陈香，而且酒埋藏在地下，能尽可能的聚天地之精，汲植物之灵，使酒能产生一种独特的香味，增加酒体的浑厚口感，饮一口回味无穷、唇词留香，让人记忆深刻。
　　其实，为了能使酒变得更香醇，把酒埋藏在土里，其本身并不是贵州任意门酒业的首创。据史料记载，早在公元304年，晋代上虞人稽含所著的《南方草木状》中所描述的女儿红酒，就已经开始把酒埋藏在自家后院以达到提升酒质的效果。贵州省任意门酒业也是受此启发，在结合女儿红酒的埋藏方式的基础上，根据茅台镇特有的土壤、水源、气候和地理环境优势，专心研究了适合泥土埋藏酒的酒瓶、木塞、蜂蜡等用材用料以及埋藏酒的温度、湿度、深度以及地表种植的植物等，创造性地发明出自己独特的泥土埋藏酒方法，这一系列的发明创造过程，被命名为《庄稼地白酒泥土埋藏法》，早在几年前就提交了专利申请，而今已经获得了两项国家发明专利。
　　据悉，因为泥土埋藏酒当前的销售火爆，加上埋藏酒的生产数量有限，最近在贵州茅台镇、四川泸州这些地方，已经有个别厂家开始模仿类似“任意门-泥土埋藏酒”这样的产品。随便灌装一些酒，往土里面埋个3-5天，只要酒瓶上沾满泥巴，就可以滥竽充数，对外宣传自己是真正的泥土埋藏酒了。李强经理称：其实这种跟风市场、扭曲概念、作假产品、糊弄消费者的行为，不仅仅是影响了贵州任意门酒业的市场，侵犯了消费者权益，其实已经触犯了国家食品生产方面的法律法规，构成刑事犯罪。因为目前公司的发明专利尚未被市场和同行完全认知和熟悉，所以才会出现这种打擦边球的不良行为，相信随着时间的推移，消费者和市场的眼睛，最终是雪亮的，是能看得清楚，看得明白的。李强经理同时表示，近期在茅台镇安排10个人左右的专门打假和维权团队，一旦发现有作假泥土埋藏酒、侵权自己的专利的行为，将直接向当地市场局举报。
　　通过交谈，我们了解到，贵州任意门酒业目前已经建立了约15亩的泥土埋藏酒基地，发狠心要认认真真把产品质量和埋藏的工艺践行到底，交谈中李强经理不停的提及的一句话：大国工匠精神!当前的社会和个体都比较浮躁，盲目的只顾赚快钱，不认真做好产品质量，导致出现很多食品安全危机，而我们这一代人应该以此为戒，踏踏实实，一步一个脚印的去做好产品，做好市场，永远把产品质量放在第一位。做白酒，就是需要一颗“大国工匠心”，才能有机会成就一个百年老店。
　　谈及任意门-泥土埋藏酒目前的销售和前景，李强经理表示：目前主要通过电商、众筹和专卖店形式销售，不走传统的经销代理模式，这样既能及时得到消费者的反馈，又能给消费者让利，耕耘出一片属于自己的市场。目前的销售很好，但因为产量有限，大部分都不接现单，只接受预定。对于泥土埋藏酒的前景，李强经理表示，未来将把泥土埋藏酒做成一个集泥土埋藏酒、品鉴酒、参观旅游、餐饮体验的一个综合性泥土埋藏酒庄。
　　成功没有捷径，尽管现在白酒市场很颓势，白酒行业大格局已经形成;但是白酒的消费群体并没有减少太多;只要做好产品质量，不断创新产品，开拓思路，总是能找准一个市场突破点，找到一个定位，找到一条合适自己的道路，怀着一颗大国工匠心，一颗敢于拼搏的心，最后终究是能打出一片属于自己的天地来;贵州任意门酒业的负责人李强经理，一个80后白酒商人如是说。