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  • 茅台品牌经营有道

    发布日期:2011-05-25 15:56 阅读量:277
      茅台的成长历史,无异于步入一条纵贯古今的酿酒长河,浩浩荡荡,源远流长。黔北一带,水质优良,气候宜人,当地人善于酿酒。因此,有人把这一带誉之为“酒乡”,而“酒乡”中又以仁怀县茅台村酿的酒最为甘洌,谓之“茅台烧”或“茅台春”。所以茅台酒是以产地而得名。

      茅台的定位在利润率高、有发展空间的高档白酒市场。并紧紧抓住高端客户,在高端市场进行细分,占领高端市场这一利润大、竞争相对较弱的市场,获得最大的效益。

      茅台酒的生命力不仅在于它的高贵品质和独具魅力,更在于它积淀、蕴藏着巨大的文化品牌能量。这也充分证明在中国传统文化氛围影响下的白酒品牌价值取向,迎合了国人“酒是陈的香”的传统消费理念。

      从文化积淀成长

      据传,大禹治水时的赤水河土著居民——濮人即善于酿酒。楚汉相争,汉高祖刘邦还曾用过赤水河流域濮人的佳酿为将士驱寒壮胆。到了唐宋时期,仁怀地区劳动人民已能酿制闻名全国的大曲酒。北宋诗人黄庭坚在往广西宣州赴任途中喝酒后,发出了“殊可饮”的赞叹。元、明两朝,茅台地区已在杨柳湾一带建立了正规的酿酒作坊。

      茅台酒开始真正兴旺是从清代开始的,这与康乾年间,开修赤水河,茅台镇成为川盐连黔的集散地有很大关系。到嘉庆道光年间,制作茅台酒的烧房已发展到不下20余家。当时,各地最为赚钱的行业是大盐号,由于盐业的兴隆,茅台地区,商贾云集,民夫川流不息,对酒的需求与日俱增,从而刺激了酿酒业的发达和酿酒技术的提高。正如诗云:“酒冠黔人国,盐登赤虺河。”

      在当时茅台酒的独特工艺已基本形成,而且生产规模不小,到1840年左右,茅台酒的年产量已达170吨。1915年,在美国旧金山举办的巴拿马太平洋万国博览会上,中国代表团的茅台使评委为其酒香味美而折服,荣膺金奖。至此,茅台酒声名鹊起。

      品质制胜法则

      茅台一直是中国酱香型白酒的典范,也是这种独特的香型白酒的最高代表,茅台也因为这种绝世无双的酱香工艺而登上了中国白酒的神坛。茅台作为高度专一化的高端品牌,所有的品质口味与神韵联想都是建立在独特的酱香工艺上的。正是茅台酒独特的地域气候条件,独特的酿制工艺和独特的口感造,这种稀缺的独特是支撑茅台酒巨大品牌价值的基础。

      既然是国酒,就不仅仅是百年品牌,而应当是千年、万年品牌。因此,茅台就更应当充分展示其第一酒镇的气势与魅力;既然有百年古老的酒文化底蕴,就应当充分发掘和展示其神秘的古韵。对于茅台来说,拥有的不仅仅是国酒茅台一个驰名品牌,还有茅台镇这样一个同样价值无量的品牌。那么,为了永续利用,为了使国酒和茅台镇相得益彰,彼此映衬,就不仅仅需要把茅台酒包装好宣传好,还应该把茅台镇也包装好宣传好,使茅台镇不仅仅在内涵上,而且在外观上有一个卓越的令人心动的形象,使之表里一体,魅力尽显。

      如果人们都对茅台镇的品牌价值,对茅台镇与茅台酒的辩证关系有了统一认识,那就应当根据茅台镇深厚的文化内涵及商业功能进行形象定位,就应该按照新的定位来进行规划、设计、建设,把一个孕育出驰名世界的中国第一白酒品牌、文化底蕴深厚、令人心驰神往的茅台镇漂漂亮亮地包装出来。

      这种包装当然要投入巨大财力,但这如同做一个优秀的、市场潜力巨大的产品,如同进行一项千秋万代为子孙谋福利的系统工程,最终,必将收到不可限量的全方位的回报。

      好心态决定高市场

      一直以来,茅台都用一个“四维型”的品牌架构其品牌发展,依次是:茅台酒系列、茅台啤酒系列、茅台红酒系列、特许经营系列。四个系列既可收——收缩品牌或产品线,也可散——每个系列之下或之上,均可延伸、发散出若干品牌和品种,最终将形成一个呈几何级核裂变的品牌巨人。一条以“茅台”为原点,延伸出茅台液、茅台醇等系列;一条以“贵州”为圆心,发散出贵州王、贵州液、老贵州等品牌以促使茅台酒网络基本覆盖到全国各地。这样“国酒”的品牌概念就得到了消费者的首肯。因为,当一个公司品牌由高端产品向中低端产品延伸,采用同一品牌时尤其要在意品牌背后的内涵。当品牌在消费者心目中主要是产品品牌时,由高档向低档延伸往往会损害品牌价值。

      茅台对子品牌及战略品牌的要求特别高,不是有钱有关系就能够做,它的风格是实效性做市场。茅台的布局其实很简单也很明显,不需要太多子品牌和战略品牌来一哄而上到市场上。比如,前几年茅台王子酒在市场上没有获得很大的成功,茅台酒马上摆好心态,重新调整营销策略,在调整策略和包装后,重新活跃在市场上。

      在贵州市场,茅台2006年的销售额突破8亿元,约占到茅台酒整体销售的15%。五粮液自然不愿放弃贵州这个白酒消费大市场,从2004年开始加大了对贵州市场的投入。而作为五粮液核心市场之一的四川、江苏、上海、中原、华北、华南、东北等区域,茅台也没有松懈,它以“健康”作为战略出发点,站在培育消费群体和逐渐滲透市场竞争的角度,表现出强有力的竞争优势,尽管目前不具备让竞争对手挪位的优势,但竞争力明显凸现。比如在河南、广西、山东、上海等市场,茅台就有很明显的增长态势。尤其是在政界、军队等高端渠道上,显然“茅台”有绝对的话语权。

      按照马斯洛需求的层次理论,人们在满足了安全、温饱、健康之后,更多的是追求价值感。白酒本身是一种精神性产品,即对品牌的精神认同大于对产品的物理需求。随着高端消费群体不断扩大和生活品质的不断提升,低价位、低品牌价值的产品难以满足消费者的需求,人们需要一些能够跟他们的生活方式、情感相协调一致的白酒品牌来装点生活,沟通人与人之间的情感,建立并维护自身的身份、地位、品位。这就要求企业必须通过品牌在心理上的“突破”去建立这样的价值与附加值。国酒茅台也如此。