• 您好
  • 免费注册
  • 杯中的盛宴

    发布日期:2011-05-25 15:56 阅读量:78
      天籁之音必然是一场各就各位各司其职的精妙协作,

      无论是国家大剧院里殿堂级的交响合奏,还是回响在悠长巷子里的琴瑟和鸣。

      任何单一的音调都是聒噪的,所以即便是简谱也要有哆来咪等七个音符;任何单一的曲调都是单薄的,令人神醉的天籁之音不会是任凭一只鸟儿独立枝头啾啾唧唧。

      所以大自然安排了万千种生灵共同在朝霞的背景里合唱,因为天籁之音必然是一场各就各位各司其职的精妙协作,无论是国家大剧院里殿堂级的交响合奏,还是回响在悠长巷子里的琴瑟和鸣。

      一场盛宴理应如此。

      今天我们举杯,是为成就背后的造化和历练感慨;今天我们举杯,是在为更加辉煌的未来祈愿……当我们举起手中的酒杯为这个时代喝彩之际,在这清洌琼浆的倒影中,不禁为这杯中所交相奏响的万千香氛喟叹!

      作为中国白酒的魅力所在,香型,演绎着白酒广阔的流派体系,也贯达着其辽远的文化脉络。所有闻名遐迩的伟大品牌,无一不是某种香型的国家标准制定者,如茅台之于酱香型,如五粮液之于浓香型,如汾酒之于清香型,如口子窖之于兼香型!酒史源远,百香争芳,酱、浓、清、兼这四大主流香型奠定了中国白酒的派系和格局,一如奇葩四朵,璀璨于世界酒林。

      但历史不是一天写就的,中国白酒香型的变革与进化,亦是经历了由无序发展到派系发展,再由派系发展到多元大成的一般事物发展过程。时至公元2010年3月18日,中国白酒发展的纪元性标志终于宣告诞生:那就是全国白酒标准化技术委员会兼香型白酒分技术委员会(即兼香型白酒标委会)正式在安徽口子酒业举行成立大典,作为兼香型白酒无可争议的领衔者,口子酒业成为兼香型白酒标委会秘书处承担单位,负责组织全国兼香型白酒标准立项、起草和制定。自此,如一曲独奏到合力交响,中国白酒的发展完成了从一元单香,到多元兼香的历史性进化。

      兼收并蓄,和谐有为。这是这个强盛的时代所奏响的最强音。没错,一切已经存在的,就是为我所用的!1949年口子酒业在新中国成立之际并未明确提出兼香概念,然而岁月流逝,精华聚合,口子窖酒在挖掘传承传统工艺过程中,革命性地将众香型之神韵植入到淮北大地所特有的“大蒸大回”这一活化石级的工艺中来。再历经三步存储的“真藏实窖”,从此,世界上终于有一种酒可以有浓香型饱满的入口、清香型甘洌的质地、酱香型悠长的回味和芝麻香型幽雅的余香,再加上独步天下的豌豆香型前后萦绕以为众香调和,使得这五种香氛如朝霞里的氤氲,化作一曲三日不绝的杯中盛宴!

      当然,中国兼香型白酒的真意绝不是1+1式的简单拼盘,更不是后天调制而来的“鸡尾酒”,而是需要对众香精华的充分解构、有机嵌联、协调整合和蕴化再造!方能达成闻香、入口、回味、善后这四个饮用段落一气呵成的舒适和愉悦。

      以口子酒为代表的兼香型白酒不仅以自身的创设性开辟了白酒发展的新局面,也以真藏实窖的执着坚持为我们树立了一种行业标杆。作为中国白酒最卓越的代表之一,继往开来的“多元复合兼香”已然成为和谐文化在酒文化上的一个表征,启迪着中国白酒产业发展深远的未来。

      何以赏集中万千于一身?何以谋诸香于一杯?

      让我们端起这杯口子窖,在时代华章恢弘的背景里,干杯!