作为我国首位大师级女性酒体设计师，吴晓萍曾一手勾调出“国窖1573”和馥郁香型酒鬼酒。如今她打造的高端新品文君天弦，又一举将文君酒推向了世界酒类奢侈品的行列。在这位传奇女性的眼中，酒是一件艺术品、一件奢侈品，蕴含着中国文化的博大精深，散发着日久弥香的气息。

　　如今，酒行业对高级酒品设计师的需求越来越大。从中国酿酒协会的统计数据看，目前全国大师级的酒体设计师可谓凤毛麟角，而高等院校缺乏相关专业，也导致了酒品设计师的培养渠道十分狭窄。今年初，五粮液为了吸引优秀的酒体设计师，曾开出过一辆马六、一套别墅的优厚酬劳。

　　酒·结缘

　　酒窖旁长大敏锐捕捉白酒之美

　　有人曾评价说，无论勾兑、调制什么种类的白酒，吴晓萍总能捕捉到白酒的美。除了女性独有的细腻之外，在酒窖旁长大的经历成了她的财富。

　　吴晓萍的养父是温永盛酿酒作坊的一名烤酒师，每当烤酒师定时翻窖时，她总会偷偷接些酒来喝，还经常一人喝醉在车间里。

　　上个世纪70年代初，吴晓萍进入泸州老窖

　　车间烤酒，年仅17岁的她干着与男同志一样的

　　力气活。不过正是经历过这样的磨练，才使吴晓萍掌握了泸州老窖酿酒的全套工艺，更加深了她对酒的感情和兴趣。由于表现优秀，吴晓萍被推荐至车间尝评组工作，在她的把关下，泸州老窖特曲数十年来的质量一直没有下降，并于2000年开发了“国窖1573”。

　　2007年，吴晓萍走进了酒鬼酒，当时有人预言吴晓萍“3个月就走”，结果她不仅履行了两年的合约，还调配出了馥郁香型酒鬼酒，并且运作酒鬼酒成为国家地理标志产品。

　　酒·感悟

　　调酒是艺术酒体设计师是灵魂

　　“酒体设计师是在上世纪80年代初发展起来的，从白酒的研发、酿造再到生产全过程中，对酒起勾兑、调制作用的酒体设计师起到了灵魂的作用。”一身深色打扮的吴晓萍端庄而高雅，细腻红润的皮肤丝毫找不到年龄在她脸上攀爬的印记。对于酒，她所言颇多，因为这是她倾注一生的事业。“调酒是一门艺术”吴晓萍透露，“一万吨A酒中添加0.25斤B酒，都会让A酒产生质的变化，机器对此完全检测不出来，但是好的酒体设计师却能敏锐察觉。”因此，酒体设计师往往要在古老的窖池中选择不同时间、不同窖池和不同年份的酒，然后按照不同的比例、不同的糖分、不同的时段进行调配，最终才能勾兑出一坛好酒来。

　　酒·艰辛

　　技艺加灵感才能调制绝世好酒

　　一名优秀的调酒师往往要付出常人无法想象的努力。“要成为一名优秀的调酒师，首先要在饮食方面做到有盐无味，清淡进食，并且每天都要按时作息，有规律地生活。甚至在使用指甲油、护肤品、香水方面等都要有讲究。”吴晓萍微笑着说。

　　除了高超的品酒技艺和调酒水平之外，酒体设计师的悟性和灵感也很重要，吴晓萍坦言：“尝是基础，调是技艺，一位好的酒体设计师光会品酒是不行的，他们往往要到大自然中去萃取灵感，要到市场中与消费者充分互动，这样才能调制出梦幻般的酒品。”

　　酒·前景

　　欲引入国外技艺让年轻人更爱白酒

　　2009年1月1日，吴晓萍的身份再一次发生了变化，而她与四川文君酒厂正式签署聘用合同一事，在业界引发了不小的震动。

　　谈到这一次的选择时，吴晓萍显得很淡定，她说：“我喜欢艺术品，也喜欢奢侈品，当轩尼诗入主文君后，带来了洋酒企业的运作模式，带来了与国内白酒完全不同的逻辑思维，我喜欢呆在这里配出高高在上的白酒。”

　　前不久，吴晓萍更抽空去了一趟欧洲，逛遍了轩尼诗旗下的各大酒庄。这次远行让她感触颇多：“我想引入一些国外的技艺，让白酒可以加水加冰加柠檬，去除传统白酒中不适宜口感，让更多的年轻人喜欢上白酒。让他们不知不觉喝了，不知不觉喝多了，不知不觉喝醉了，又不知不觉地醒了……”

　　记者手记>>>

　　采访中，吴晓萍谈及的一段往事让我感慨：1971年，17岁的吴晓萍进入泸州老窖工作，被安排到车间烤酒干起了力气活。

　　正是怀揣着对白酒行业的热爱，吴晓萍一路艰辛地走了过来，并成为了中国首位女性酒体设计师。如今，这样的坚持依然存在于她小小的身躯中，她要做属于自己的白酒，有些高傲，有些奢华，符合潮流。

　　于是，吴晓萍周游各国，亲近自然，自由自在地寻找属于她的灵感，用一生来诠释属于她的白酒。

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