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  • 5000年景芝酒,凭何 创领中国芝麻香?

    发布日期:2011-05-25 15:56 阅读量:32
      潍坊市区东南约100公里的地方,有一个千年古镇——景芝镇。这里拥有5000年的酿酒历史,这里也曾诞生了中国第一家国有白酒企业——景芝酒厂。老树开新花,永不止步的景芝酒业正成为中国芝麻香型白酒的创领者。景芝酒业董事长刘全平说,创领中国芝麻香,“景芝”志在必得。

      据了解,芝麻香型是中国白酒的第四种香型,除此之外的三大主流香型,分别是以“茅台”为代表的酱香,以“五粮液”为代表的浓香,以“汾酒”为代表的清香。而近些年,以“景芝”为代表的芝麻香发展势不可挡。据专家预测,2010年后,中国白酒的竞争格局将是“四香分天下”。

      面对如此惨烈的中国白酒市场竞争,景芝酒业究竟凭借什么成为芝麻香型的创领者呢?对此,刘全平认为,地缘力、产品力、营销力三股力量是景芝创领中国芝麻香的保障。

      地缘力

      景芝镇是千年古镇,独特的地理位置让这里呈现出典型的半岛湿润性气候特征,冬无严寒、夏无酷暑的自然环境,有益于酿酒微生物菌群的繁殖,成为丰富白酒香气成分、提升酒质的天然“屏障”。另外,景芝镇地处潍河、浯河、渠河三河并流地带,镇北约两华里处为中国第一大人工湖——峡山水库。景芝酒厂院内还有一口历史悠久的“松下古井”,井水清冽甘芳,当地盛传“三产灵芝真宝地,松下古井见酒泉”和“景芝水含三分酒”的说法。应该说,景芝镇特有的地域、气候、原料、水质等诸多因素成就了芝麻香型白酒的生存土壤和独特的酒体风格。1957年,景芝酒厂在“景芝酒”中意外发现了“芝麻香因子”。

      全国标准样品技术委员会酒类分技术委员会秘书长杨明认为,“一品景芝所以成为中国芝麻香型白酒代表和地理标志产品,关键在于他们特有的地理生态环境和科研优势,‘同一种工艺、同一种做法,离开景芝其地酿酒,酒味大有逊色’就是这个道理。”

      产品力

      “清蒸续楂、泥底砖窖、大麸共酵、三高一长”,是景芝独特的酿酒工艺。这也成就了景芝芝麻香型白酒幽雅、高贵的风格特征。特别是建厂60年以来,景芝人借鉴浓、清、酱三大香型白酒工艺之精华,结合白酒香味剖析和微生物成果应用,经过科学研究,创新出独特的芝麻香型白酒生产工艺,一道道科学而缜密的工序,确保了酿出的“一品景芝”酒“色、香、味、格”等、具有丰富的芝麻香酒特点。

      营销力

      历史一再证明,能不能成为大品牌,能不能成为香型的创领者,不是专家说了算,而是市场和消费者说了算。“环境独特、资源稀缺,工艺复杂,成品有限,高贵幽雅,绿色健康”,不言而喻,众多“稀缺性资源”决定了景芝产品的价值趋向——高端潜力股。2009年以来,景芝酒业市场业绩实现了翻倍快速增长的大好势头。在品牌运作模式上,“一品景芝”实施“高举高打、升空落地”的营销战略,巨资倾力挖掘和打造品牌价值。“市场决定品牌,品牌源自品质。品牌不仅是企业文化、企业精神和企业道德的体现,也是高质量和高品质的载体。”景芝酒业董事长刘全平如是说。

      景芝酒业董事长刘全平在“第二届中国新名酒战略高峰论坛”期间透露了“景芝”未来发展的“三步走规划”。第一步继续强化和巩固本省根据地市场;第二步进军国际市场;第三步在全国市场上站位。目前前两步已经实施,未来三年将考虑全国性市场,积极做好前瞻性准备。战略思想统一化、品牌定位清晰化、营销队伍专业化、企业管理系统化,“景芝”正成为越来越多业内外人士关注的焦点。