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  • 汉武醴泉,成就中国沙窖香

    发布日期:2011-05-25 15:56 阅读量:30
      自2008年6月星级汉武御上市以来,酒泉白酒板块再一次活跃起来。今年,汉武酒业根据市场对这一品牌的旺盛需求,又不失时机地推出了高端品牌汉武醴泉酒,初步形成了汉武酒业一个合理的价格序列和产品序列。汉武酒业作为我省最负盛名的白酒酿造企业,一直延续自汉以来独特的酿酒传统,将酿成的原浆酒用条海贮存,深埋地下,条海之间紧紧相连,各种微生物菌群和香味物质在缓慢的交流过程中得地气濡染醇化,形成了有别于传统窖藏的独特香型——沙窖香型。这种香型的白酒初饮时入口较烈,然一杯之后则渐感诸味协调,醇厚饱满,颇有“秦时明月汉时关”的雄风。甘肃作为中国白酒攻城掠地的必争之地,甘肃消费者经过多年历练,已成为最成熟的白酒消费者。这些理性的消费者无论是对星级汉武御白酒系列还是对高端的汉武醴泉酒,都称赞有加。汉武御酒品牌已深深植入消费者的心中。2009年入秋以来,星级汉武御酒、汉武醴泉酒在省城兰州及全省市州连获销售佳绩,市场表现骄人,成为我省地产酒业中长久绽放的一朵奇葩。

      汉武酒业作为一家历史悠久的白酒酿造企业,其社会责任有目共睹。2008年,汉武酒业倾情援助地震灾区,捐助钱物达百万元;2009年8月在建军节来临之际,汉武酒业开展军地共建活动,拿出20多万元慰问兰州军区官兵,汉武醴泉酒也成为甘肃首家进入兰州军区的白酒品牌;9月,在兰州大学百年校庆活动中,汉武醴泉酒被指定为贵宾接待专用酒。尽管酒泉地处河西走廊西端,气候条件恶劣,但汉武酒业始终秉承传统的酿酒工艺,坚持汉代以来的原酒储存方式,孜孜以求,不断创新发展,呈现出迅猛发展的良好态势。在大多数地产酒业及其品牌沉寂之后,汉武酒业能够在竞争激烈的市场环境中获得快速发展,应该说带给我们很多启示。

      20年前,酒泉酒厂在我省地产酒业中就已经尽领风骚,其汉武御酒自推出之后,即在全省消费者中产生了很大影响,并获得了一致好评。尽管汉武御酒品牌中间曾经沉寂了一段时间,但在近年复出之后,汉武酒业推出的星级汉武御白酒系列和高端的汉武醴泉系列,在短短的时间内即获市场很高的认知度,取得了不俗的销售业绩。

      回顾酒泉历史,酒泉可能是中国地名中惟一带有“酒”字的一个城市,这正说明这地方和酒的渊源之深。与酒泉有关的最早的故事就是汉代骠骑大将军霍去病倾酒入泉、与将士共饮的故事,传递出两千年前戍边将士“铁骑突出刀枪迸”的豪迈情怀。我们且不去考察这段历史,但我们可以通过这个故事看出,酒泉自汉代以来就有酿酒的传统,其制曲工艺、储存方式、勾调过程都有别于其他白酒品牌。汉武酒业在其产品序列中皆用“汉武”两个字,从中彰显出这种古老的工艺和悠久的历史积淀。

      汉武醴泉酒是汉武酒业的高端产品。醴泉,又叫甘泉,《尔雅·释天》中说:“醴泉,美泉也,状如醴酒,可养老。”有关酒泉名称的来历,除了霍去病倾酒入泉的传说,其中较为可信的说法,就是酒泉自古以来都是城下有泉,而泉水味如醪酒,非常适合酿酒。今天我们在酒泉市泉湖公园看到的泉水,就是当年传说中的“酒泉”。这眼泉水至今仍不枯不溢,味道甘冽。而汉武酒厂就建在泉湖公园的隔壁,其地下水脉是相通相连的。尽管按照现在的酿酒工艺的要求,要对酿酒用水进行严格过滤,但经过过滤的泉水除了滤去不必要的固形物,仍然会保留泉水特有的口感,好的泉水仍然会对酒质有很大的提升作用。另外,在《庄子·秋水》中,也有雏(凤凰)非梧桐不止、非练实不食、非醴泉不饮的内容,可见醴泉之美。就酿酒而言,水是非常重要的,酒泉酿酒传统能够延续两千多年,到今天仍然兴盛不衰,这与当地经过沙壤中长期过滤、复又涌出的地下泉水有直接关系。汉武醴泉作为汉武酒业的高端品牌,一上市就赢得消费者的好评,这与酒泉当地延续千年的酿酒传统有关,更与酒泉之泉水有关。在“醴泉”之前冠以“汉武”两字,就是要突出汉武醴泉酒所用泉水之美,所秉承的酿酒传统之悠久,让消费者在品味美酒的同时,能够感受到自汉及今的意蕴之美,苍凉之美,雄壮之美!