名酒为何越陈越贵？

发布日期：2011-05-25 15:58 阅读量：162

　　常年从事名酒鉴定认证的璧山县物价认证中心谭丁主任介绍：四大原因促成知名白酒越陈越精贵。

　　其一，常言道“酒是陈的香”，因为白酒贮存时间越长，水分子和酒精分子融合更充分，减少刺激，增进口感。名酒本身工艺考究、保存精良，能有效保证酒质经久不衰。

　　其二，物以稀为贵，年代越久远存货就越少，越能体现品牌价值。

　　其三，近年来，名酒的收藏热、投资热，助推了陈年名酒的价格持续走高。

　　其四，上了20年的白酒，原则上不提倡喝掉，原因在于，20年以上的酒更多会被酒厂作为改良工艺的“酒曲子”回收，相当于是“药引子”和“独门单方”，因此陈年名酒还有这一特殊功效。