贵州仁怀离世界酒都路还长

发布日期：2011-05-25 15:58 阅读量：206

　　国酒茅台以其卓越的品质，良好的口碑，名列世界三大蒸馏名酒之一。仁怀市也因茅台而出名，被喻为“中国酒都”。作为世界三大蒸馏名酒的白兰地和威士忌所在的城市，成了闻名世界的白酒之都。对仁怀来说，“中国酒都”的称号是否名副其实，它离世界酒都还有多远？日前，记者就此采访了贵州茅恒酒业有限公司董事长黄安朝。

　　黄安朝：这应分为两个方面来说。一方面，仁怀是酱香型白酒的原产地，有国酒茅台这个知名品牌和一大批酱香白酒生产基地，有独特的地理环境、生产工艺、酱香文化，并创造了不菲的经济价值。因此，仁怀被喻为“中国酒都”是名副其实。另一方面，由于贵州经济普遍滞后，仁怀的交通、城市建设等方面还有待提高，仁怀迈向世界酒都的路还长。

　　莫慌!此次主力仍然在假摔?套牢的股票很可能有救了!3月股市很可能发生巨变?拉锯战背后暗藏的资金动向!黄安朝：白酒是仁怀的支柱产业，目前酒类品牌多达2000多个，生产厂家大大小小上千家，然而真正叫得响的品牌没有几个，上规模的厂家也不多，形成了散、小、乱的格局。同时，一些小企业傍着茅台这棵大树，打国酒茅台的擦边球，不仅严重影响了国酒茅台的声誉，也扰乱了市场。

　　我认为，政府要花大力气对仁怀白酒产业的发展做出长远规划，对一些小企业进行兼并、重组，走抱团发展之路。通过一段时间的努力，保留上规模的白酒生产厂家50家以内，推出10个左右的名优品牌，打造5至7家上市公司。

　　黄安朝：国酒茅台家喻户晓，但总给人一种高贵和遥不可及的感觉。以茅台为典型代表的酱香酒，是纯天然的粮食酒。生产流程是“端午踩曲，重阳下沙投料；历经八次摊凉、加曲堆积发酵和入池发酵；再经九次蒸煮、七次取酒”，工艺十分复杂。酱香酒的生产环境、生产工艺等，其实是最好的宣传素材，而广大消费者却知之甚少。

　　仁怀酱香酒的发展，还应该打好旅游这张牌。一是在茅台、五星等知名酒厂可开放一至两个点，让游客深入车间亲身感受酱香酒精细的酿造过程；二是让游客深入茅台古镇、赤水河畔观光旅游，领略当地独特的自然风光；三是在高粱生产基地打造一座影视城，实地拍摄茅台酒的故事，并组织游客观光旅游。

　　黄安朝：随着人们健康意识的增强，对酱香酒认识的加深，酱香酒定会主宰中国白酒市场。届时，茅台就是仁怀的一张名片，仁怀也将走向世界。

　　仁怀要走向世界，成为世界酒都，不可能一蹴而就。这需要各级政府积极行动起来，在城市基础设施建设、环境保护、产业发展、品牌打造等方面给予高度关注，并通过长时间的磨砺才能达到这个目标。

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